Be glitimo pica iš kukurūzų miltų

Balsai: 14

Kaip pasigaminti – picą be glitimo iš kukurūzų miltų

Laikas: 13 valandų 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Ši picos tešla be glitimo iškepus tampa minkšta, traškia plutele, o rupūs kukurūzų miltai suteikia tekstūros ir papildomo traškumo. Dar vienas privalumas – ji veganiška. Leiskite jai pakilti valandą, tada suformuokite plutelę, iškepkite ir tik tada dėkite norimus priedus. Dar kelios minutės orkaitėje, kad visi skoniai susimaišytų, sūris išsilydytų, ir tada būsite pasiruošę mėgautis gardžia pica.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų be glitimo
1/4 puodelio rupių kukurūzų miltų
2 arbatiniai šaukšteliai gysločio
1 arbatinis šaukštelis greito paruošimo mielių
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arb. šaukštelis granuliuoto cukraus
3/4 puodelio šilto vandens (43 °C)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Įvairūs picos priedai, pavyzdžiui, padažas, tarkuotas sūris, jūsų pasirinkta mėsa ir daržovės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: be glitimo miltai, kukurūzų miltai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus be glitimo, kukurūzų miltus, gysločius, mieles, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Įpilkite šilto vandens ir 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Maišykite gumine mentele, kol tešla sulips į didelį rutulį; jis bus drėgnas (žr. pastabą). Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite pastovėti, kol tešla padvigubės, maždaug 1 valandą.

Pastaba

Tešla gali atrodyti labai šlapia, bet miltai kildami sugers didžiąją dalį drėgmės..
Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Supilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus į kepimo skardą su krašteliais.

Ant paruoštos kepimo skardos rankomis suformuokite 30 cm skersmens ir maždaug 0,5 cm storio apskritimą iš tešlos. Kepkite 10–12 minučių, kol gražiai apskrus.
Išimkite picos pagrindą iš orkaitės ir apibarstykite norimais priedais. Grąžinkite picą į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys, 5–7 minutes.

Pastaba

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.