Pica ant avinžirnių tešlos

Balsai: 4

Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 638, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 57 mg natrio 735 mg cukrus 7 G.

Ši pica be glitimo puikiai tinka vakarėliams, nes picos pagrindą galima paruošti iš anksto ir iškepti prieš pat patiekiant. Supjaustykite jį mažais gabalėliais ir patiekite kaip užkandį. Šiame picos recepte naudojami populiariausi priedai: mocarela, parmezanas, pomidorai ir bazilikas. Tačiau ingredientus galite keisti priklausomai nuo to, ką turite po ranka. Ypač skanu būtų sūdytos alyvuogės, kaparėliai arba ančiuviai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2 puodeliai avinžirnių miltų
6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Užpilai

Ypač tyras alyvuogių aliejus picai sutepti ir aptepti
220 g šviežios mocarelos, plonai pjaustytos
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
3 dideli slyviniai pomidorai, labai plonai supjaustyti
0,5 puodelio šviežių baziliko lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: avinžirnių miltai, slyviniai pomidorai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tortas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite avinžirnių miltus su 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Įmaišykite 1,5 puodelio vandens ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir minkykite iki vientisos masės. Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F), ant apatinės lentynos padėkite picos akmenį arba kepimo skardą. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.

Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Į avinžirnių mišinį įmaišykite kepimo miltelius ir supilkite pusę tešlos į karštą keptuvę, vartydami, kad tolygiai pasiskirstytų dugnas. Kepkite, kol visiškai sustings, maždaug 2 minutes. Perkelkite keptuvę ant įkaitinto picos akmens ir kepkite, kol kraštai ir plutelės viršus taps aukso rudos spalvos ir traškūs, maždaug 5 minutes.
Apverskite pyragą kepimo formoje ir kepkite, kol taps traškus, dar 3 minutes. Perkelkite pyragą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Iš likusių 2 šaukštų alyvuogių aliejaus ir likusios tešlos iškepkite kitą pyragą.
Užpilai:

Lengvai patepkite picos pagrindą alyvuogių aliejumi. Pabarstykite mocarela ir parmezanu. Pomidorus padalinkite į du sluoksnius ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Nuplėškite baziliko lapelių ir pabarstykite jais picą. Kepkite ant dviejų kepimo skardų, kepimo metu jas apversdami, kol sūris taps aukso rudos spalvos ir pradės burbuliuoti, 10–12 minučių. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite.