Pica su pomidorais ir baziliku

Balsai: 5

Kaip pasigaminti picą su pomidorais ir bazilikais

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–8

Pica su pomidorais ir baziliku - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 romų slyviniai pomidorai, supjaustyti 0,5 cm storio apskritimais
1 ir 1/3 puodelio tarkuoto pasterizuoto mocarelos sūrio
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano sūrio
1 valgomasis šaukštas geltonųjų kukurūzų miltų
6 arb. šaukštelių alyvuogių aliejaus
1 didelė česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta (nebūtina)
6 švieži baziliko lapeliai, plius papildomai papuošimui
1/2 arb. šaukštelio druskos
2 porcijos (225 g) naminės arba pirktinės picos tešlos (žr. receptą žemiau)

Picos tešla:

1/2 puodelio šilto vandens (40–43 °C)
2 arb. šaukšteliai sausų mielių
2 puodeliai kvietinių miltų
1 arbatinis šaukštelis druskos
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: slyviniai pomidorai, mielių tešla, kukurūzų miltai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, česnakas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir mieles. Palaikykite, kol mielės ištirps, maždaug 5 minutes. Suberkite miltus ir druską į virtuvinį kombainą. Įdėkite sviestą. Įjungę virtuvinį kombainą, suberkite mielių mišinį ir pulsuokite, kol susidarys tešla.

Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol taps lygi, maždaug minutę. Sudėkite tešlą į didelį, riebalais pateptą dubenį ir apverskite, kad tešla visiškai pasidengtų miltais.

Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite šiltoje, be skersvėjų vietoje, kol tešla padvigubės, maždaug valandą. Suminkškite tešlą ir padalinkite ją į 2 lygius rutuliukus. (Tešlą galima sunaudoti iš karto arba laikyti sandariame inde šaldytuve iki 1 dienos.)
Vieną orkaitės grotelę pastatykite centre, kitą – apačioje ir įkaitinkite iki 230 °C (430 °F). Pabarstykite kukurūzų miltais dvi kepimo skardas su krašteliais. Kiekvieną picos tešlos gabalėlį iškočiokite į 25–28 cm skersmens apskritimą. Ant paruoštų kepimo skardų perkelkite po vieną picos pagrindą.

Kiekvieną pagrindą apšlakstykite 2 arbatiniais šaukšteliais aliejaus. Tolygiai paskleiskite mocarelos sūrį, palikdami 2,5 cm kraštelį ant kiekvieno. Ant sūrio vienu sluoksniu išdėliokite pomidorų griežinėlius. Pabarstykite parmezano sūriu. Ant viršaus uždėkite baziliko lapelių, apšlakstykite dar trupučiu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite česnaku.

Kepkite picas, kol plutelė taps traški, apačioje paruduos, o viršuje išsilydys sūris, maždaug 15 minučių. Kiekvieną picą apšlakstykite aliejumi. Pabarstykite baziliku papuošimui ir druska. Supjaustykite picas trikampiais ir nedelsdami patiekite.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Greitas maistas / Picos / Italų virtuvė / Giada De Laurentiis

Panašūs receptai