Barštas su keptų burokėlių sriuba

Balsai: 1

Kaip pasigaminti barščių sriubą su keptais burokėliais

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Barščiai su keptais burokėliais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g burokėlių
6 šakelės šviežio čiobrelio
6 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
2 morkos, supjaustytos
2 skiltelės česnako, susmulkintos
6 puodeliai vištienos sultinio, pašildyto
2 šaukštai raudonojo vyno acto
1 valgomasis šaukštas medaus
1 nuluptas obuolys
2 šaukštai smulkintų krapų
Grietinė patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: burokėliai, obuoliai, morka, čiobreliai, krapai, grietinė, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Nulupkite burokėlius ir sudėkite juos ant didelio aliuminio folijos gabalo; pagardinkite druska ir pipirais, uždėkite 3 čiobrelių šakeles ir apšlakstykite 3 šaukštais alyvuogių aliejaus. Kepkite, kol burokėliai suminkštės, maždaug 1 valandą. Kai atvės pakankamai, kad būtų galima liesti, supjaustykite juos dideliais gabalėliais.
Į didelį storadugnį puodą įpilkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, morką, česnaką ir likusias 3 čiobrelių šakeles ir virkite, kol daržovės pradės minkštėti, apie 10 minučių. Įpilkite vištienos sultinio ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, apie 20 minučių. Išmeskite čiobrelių šakeles.

Burokėlius sudėkite į trintuvą ir sudėkite virtas daržoves. Sutrinkite iki vientisos masės, įpilkite daugiau sultinio, jei tyrė per tiršta. Įpilkite acto ir medaus; druskos ir pipirų pagal skonį. Dar kartą sutrinkite. Barščius galima patiekti karštus arba šaltus.