Migdolų miltai ir jų nauda
Migdolai laikomi gerais ir sveikais riešutais, naudojamais gaminant maistą ir valgomais kaip užkandis tarp valgymų. Todėl tiek iš jų gaunamas aliejus, tiek miltai yra labai vertinami.
Migdolų miltai yra sveika kvietinių miltų alternatyva. Jų privalumas yra tas, kad juose nėra glitimo, todėl jie idealiai tinka kepiniams ir daugeliui kitų patiekalų. Jie taip pat tinka tiems, kurie yra alergiški glitimui ar turi kitų mitybos reikalavimų. Šių miltų galima lengvai įsigyti parduotuvėse, nors kai kurie žmonės mieliau juos gamina patys.
Migdolų miltų maistinė vertė
Jei pats riešutas yra labai maistingas, ar iš jo pagaminti miltai yra maistingi? Taigi, paimkime ketvirtį puodelio, arba 42 gramus, migdolų miltų ir pažiūrėkime, kas juose yra.
Angliavandeniai ir baltymai
Bendras angliavandenių kiekis yra 6 gramai, iš kurių 3 gramai yra maistinės skaidulos. Dėl to šie miltai idealiai tinka tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, ir tiems, kurie ieško sveiko kvietinių miltų, kuriuose yra 24 gramai angliavandenių, pakaitalo. Mūsų pasirinktame miltų kiekyje yra 5 gramai baltymų, tai yra daugiau nei kvietiniuose miltuose.
Kalorijos ir riebalai
42 gramai migdolų miltų turi 160 kalorijų ir 14 gramų riebalų. Dauguma šių riebalų yra sveikieji. Migdoluose taip pat gausu omega-3 riebalų rūgščių. Beveik 20 % šių riebalų rekomenduojama vartoti kasdien, o tik 1 % yra sotieji riebalai. Migdoluose nėra cholesterolio.
Cukrus
Migdolų miltai naudingi sergantiems diabetu. Ketvirtadalyje puodelio miltų yra tik 1 gramas cukraus. Tačiau kvietiniuose miltuose cukraus visai nėra, ir tuo jų nauda iš esmės baigiasi.
Mineralai
Migdoluose gausu įvairių naudingų mineralų, ypač magnio. Ketvirtadalyje puodelio migdolų miltų yra 64 mg kalcio, 130 mg fosforo, 167 mg kalio, 64 mg magnio, 1 mg geležies, 1 mg cinko ir 0,6 mg mangano.
Vitaminai
Migdoluose gausu vitamino E, kurio migdolų miltuose yra 6,35 mg. Miltuose taip pat yra kitų vitaminų, tokių kaip A, B3 (niacinas), B2 (riboflavinas) ir B1 (tiaminas).
Migdolų miltuose yra 0,8 g pelenų ir 1,3 g vandens. Dabar žinome, kokie naudingi yra migdolų miltai. Tiek besilaikantys dietos, tiek gurmanai gali juos drąsiai naudoti gamindami maistą.
Kategorijos:
Susiję straipsniai
