Vyšnių pyragas

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šiame recepte galite naudoti pirktinę pyrago tešlą arba pasigaminti patys. Svarbiausia – nuostabus vyšnių įdaras – sultingas, tinkamo tirštumo, saldžiarūgštis. Migdolų ekstraktas suteikia išties magišką skonį. Įdarui galite naudoti šviežias arba šaldytas vyšnias. Be uogų, ingredientai yra tik cukrus, kukurūzų krakmolas ir šiek tiek sviesto. Prieš kepdami, pabarstykite pyragą cukrumi, kad plutelė būtų nuostabiai traški.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 puodeliai šviežių arba šaldytų vyšnių
1–1,5 puodelio granuliuoto cukraus
4 šaukštai kukurūzų krakmolo
1/8 šaukšto migdolų ekstrakto (nebūtina)
Pyrago tešla
1,5 šaukšto sviesto, supjaustyto gabalėliais
1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus, pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, vyšnia, migdolų ekstraktas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite vyšnias į vidutinio dydžio puodą ir užvirinkite. Uždenkite dangčiu. Kai vyšnios išleis sultis, o tai gali užtrukti kelias minutes, nukelkite puodą nuo ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą.
Užpilkite šį mišinį ant karštų vyšnių ir gerai išmaišykite. Jei pageidaujate, įberkite migdolų ekstrakto ir išmaišykite. Grąžinkite mišinį ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Jei įdaras per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens. Jei per skystas, įberkite dar šiek tiek kukurūzų krakmolo.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Užmaišykite pyrago tešlą pagal mėgstamą receptą. Tešlą perpjaukite per pusę. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite, kad tilptų į 20–22 cm skersmens pyrago formą. Ant tešlos užtepkite atšaldyto vyšnių įdaro. Ant viršaus išdėliokite sviesto gabalėlius. Sudrėkinkite apatinės tešlos kraštą. Ant įdaro uždėkite antrą tešlos sluoksnį ir suspauskite kraštus. Pyrago centre padarykite plyšį, kad išeitų garai. Pabarstykite cukrumi.
Kepkite apie 50 minučių. Išimkite vyšnių pyragą iš orkaitės ir padėkite jį ant grotelių atvėsti.

Recepto autorius - Peteris Sterkas yra sodininkas ir tinklaraštininkas.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Pavasariniai patiekalai / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai