Kepsnys su imbiero-sviesto padažu

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 650, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 158 mg natrio 525 mg cukrus 8 G.

Šis Azijos įkvėptas patiekalas gaminamas iš nugarinės kepsnio – liesos, tvirtos ir sodraus skonio jautienos išpjovos, kurią geriausia valgyti vidutiniškai iškeptą. Keptuvėje keptą kepsnį plonai supjaustykite skersai grūdų ir patiekite su keptomis saldžiosiomis bulvėmis ir šišito paprikomis, apšlakstykite padažu, pagamintu iš šviežio imbiero, apkepto su sviestu, sojų padažu ir ryžių actu. Mėsą ir daržoves apibarstykite skrudintomis sezamo sėklomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 saldžiosios bulvės (apie 0,7 kg)
3 šaukštai augalinio aliejaus
110 g šito pipirų
1 valg. šaukštas lengvai pasūdyto sojų padažo
2 arb. šaukšteliai ryžių acto
2 bekauliai jautienos nugarinės kepsniai (2,5 cm storio; apie 0,7 kg)
4 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto
4 arb. šaukštelių smulkinto šviežio imbiero
Skrudintos sezamo sėklos pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, šišito pipirai, sojų padažas, ryžių actas, jautiena, sviestas, imbiero šaknis, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kelis kartus subadykite saldžiąją bulvę šakute. Šildykite mikrobangų krosnelėje, apversdami pusiaukelėje, kol viduje beveik suminkštės, maždaug 8 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite šishito paprikas ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kepkite, retkarčiais apversdami, kol paprikos paruduos ir pradės minkštėti, 2–4 minutes. Žnyplėmis perkelkite į lėkštę. Sudėkite saldžiąsias bulves į keptuvę ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir suminkštės, 6–8 minutes. Sudėkite paprikas atgal į keptuvę, kad įkaistų, maždaug 30 sekundžių.

Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, actą ir 1 valgomąjį šaukštą vandens. Pagardinkite kepsnius druska ir juodaisiais pipirais. Atskiroje didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite kepsnius; kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutiniškai iškepti. Sudėkite ant pjaustymo lentelės.
Uždėkite tuščią keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus bei imbiero. Kepkite, kol imbieras ims šnypšti, maždaug 30 sekundžių. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sojų padažo mišinį. Įmaišykite likusius 3 valgomuosius šaukštus sviesto, po vieną valgomąjį šaukštą, kol masė taps vientisa.
Kepsnius supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite lėkštėse kartu su daržovėmis. Užpilkite padažu ant mėsos. Pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.

Pastaba

Saldžiąsias bulves virkite su lupenomis! Gausite dar daugiau naudingojo beta karoteno.