Pica su plutele, įdaryta kreminiu sūriu ir jalapenais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Šios picos išskirtinumas – sodrus padas, įdarytas kreminiu sūriu ir apibarstytas aštriais jalapeno pipirų žiedais. Centras aplietas pomidorų padažu ir tarkuotos mocarelos bei pikantiško „Pepper Jack“ sūrio mišiniu. Pica yra kaip tik tiek, kiek reikia traškios ir minkštos, viduje kieta ir skani, lyg itališkame restorane. O jei naudosite pirktinę tešlą, visas procesas bus vienas malonumas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g atšaldyto picos tešla
- Stambių kukurūzų miltų, skirtų pabarstymui
- 110 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 1 puodelis tarkuoto pipirinio sūrio (apie 110 g)
- 0,5 puodelio aštraus padažo
- 0,5 valg. šaukšto tarkuotos mocarelos (apie 60 g)
- Alyvuogių aliejus tepimui
- 2 jalapeno paprikos (raudonos ir (arba) žalios), plonai supjaustytos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, kukurūzų miltai, varškės sūris, pipirinis sūris, aštrus padažas, mocarelos sūris, jalapeno pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padėkite picos akmenį arba apverstą kepimo skardą ant orkaitės vidurinės lentynos ir įkaitinkite iki 220 °C 1 valandą. Tuo tarpu picos tešlą palaikykite kambario temperatūroje. Pabarstykite 37 cm skersmens apvalią kepimo skardą kukurūzų miltais.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį, 1/2 puodelio sūrio ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės.
- Ištempkite tešlą, prispausdami ją pirštų galiukais, beveik iki picos formos kraštų (jei tešla per lipni, lengvai patepkite rankas aliejumi). Sūrio mišinį paskleiskite plonu krašteliu palei tešlos kraštus, maždaug 1 cm atstumu nuo krašto. Užlenkite tešlos kraštą ant įdaro ir suspauskite, kad užsandarintumėte.
- Padėkite keptuvę ant įkaitinto akmens ir kepkite, kol picos pagrindas lengvai pagels, 5–8 minutes. Išimkite iš orkaitės, į picos vidurį šaukštu supilkite padažą ir tolygiai paskirstykite. Ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio ir likusio 1/2 puodelio pipirų. Aptepkite pagrindą alyvuogių aliejumi ir ant viršaus uždėkite jalapeno griežinėlių. Kepkite, kol pagrindas taps aukso rudos spalvos, o sūris pradės burbuliuoti, dar 8–12 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
