Ananasų ir citrusinių vaisių sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šie trapūs pyragaičiai gaminami iš trapios tešlos sluoksnių, subtiliai pagardintų laimo ir citrinos sultimis. Kad jie būtų traškūs ir sluoksniuoti, svarbu tešlos neperminkyti, o suformuoti į rutulį. Iškepus sluoksniai horizontaliai perskiriami ir sujungiami gardžiu šviežių ananasų, cukraus, apelsino ir laimo žievelių įdaru, apibarstomi plakta grietinėle ir žiupsneliu kvapiųjų pipirų, kurių aštrūs aromatai puikiai paryškina citrusinių vaisių deserto skonį. Prieš patiekiant, leiskite įdarui pastovėti, kad susimaišytų visos sultys ir vaisių skoniai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 valg. šaukštas kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 citrinos tarkuota žievelė
- Tarkuota pusės laimo žievelė
- 90 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 didelis kiaušinis
- Skaidrus dekoratyvinis cukrus pabarstymui
- Pusė didelio ananaso, nulupto ir supjaustyto 0,5 cm gabalėliais.
- 7 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
- 1 puodelis šaltos riebios grietinėlės
- 1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, kvapieji pipirai, citrinos žievelė, Ananasas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepkite pyragusKepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Virtuviniu kombainu sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius, laimo ir citrinos žieveles bei druską ir pulsuokite, kol susijungs. Sudėkite sviestą ir pulsuokite dideliu greičiu, kol sviestas suformuos žirnio dydžio gabalėlius. Mažame dubenyje išplakite grietinėlę su kiaušiniu ir citrinos sultimis. Įjungę virtuvinį kombainą, supilkite grietinėlę ant miltų mišinio; pulsuokite, kol tešla sulips. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį ir 3–4 kartus minkykite rankomis.
- Dideliu ledų šaukštu arba matavimo puodeliu ant paruoštos kepimo skardos sudėkite 6 tešlos rutuliukus (apie 1/2 puodelio po vieną), palikdami juos 5–7,5 cm atstumu vienas nuo kito. Šaldykite, kol sustings, maždaug 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Kiekvieną tešlos rutuliuką lengvai patepkite riebia grietinėle ir pabarstykite cukrumi. Kepkite, kol gražiai apskrus, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas švarus (20–25 minutes). Atvėsinkite ant kepimo skardos 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
- Tuo tarpu paruoškite įdarą.Ananasą sumaišykite su 5 šaukštais cukraus, apelsino ir laimo žievelėmis, uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą arba iki 6 valandų.
- Vidutinio dydžio dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite grietinėlę su likusiais 2 šaukštais cukraus ir kvapiaisiais pipirais, kol susidarys vidutinės putos. Laikykite šaldytuve iki naudojimo.
- Kiekvieną pyrago sluoksnį padalinkite per pusę ir įdarykite ananasais bei plakta grietinėle.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
