Uogų pyragėliai su medaus jogurtu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - uogų pyragaičius su medaus jogurtu

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Iškepkite lengvus ir gardžius sausainius su ryškia, vasariška išvaizda. Šis desertas nėra kaloringas ir jį labai lengva paruošti: sausainiai perpjaunami per pusę ir įdaromi kaip sumuštiniai jogurtu ir medumi, aviečių ir griežinėlių braškių mišiniu. Skirtingai nuo tradicinės plaktos grietinėlės, naudojamos šiam desertui, graikiškas jogurtas yra sveikesnis ir mažiau riebus, tačiau skonis toks pat kreminis. Patys sausainiai kepami su miltais, cukrumi, sviestu, kiaušiniais ir grietinėle. Kad jie būtų purūs ir sluoksniuoti, tešlos nereikia ilgai minkyti; ji turėtų būti šiurkšti ir lipni. Sausainius galite iškepti iš anksto ir prieš patiekiant papuošti jogurtu, uogomis ir žiupsneliu apelsino žievelės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 ir 1/4 puodelio miltų + papildomai darbui
1/4 puodelio + 2 šaukštai granuliuoto cukraus, padalinti
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
165 g šalto sviesto, supjaustyto 1 cm kubeliais.
3/4 puodelio šaltos riebios grietinėlės
2 dideli šalti kiaušiniai
1,5 arb. šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės + papildomai patiekimui
1 kiaušinis, išplaktas su 1 valgomuoju šaukštu vandens, aptepimui
2 arbatiniai šaukšteliai turbinado cukraus, pabarstymui ant sviestinių pyragų
4 puodeliai braškių, be lukštų ir storai supjaustytų (450 g)
180 g šviežių aviečių
2 stiklainiai po 200 g graikiško jogurto
1/4 puodelio skysto medaus
6 šakelės šviežios mėtos patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: miltai, aukščiausios kokybės miltai, cukrus, kepimo milteliai, sviestas, kremas, kiaušiniai, Apelsinai, turbinado cukrus, braškė, avietė, jogurtas, medus, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Elektrinio maišytuvo dubenyje su mente sumaišykite miltus, 2 šaukštus granuliuoto cukraus, kepimo miltelius ir druską. Sudėkite sviestą ir plakite mažu greičiu, kol sviestas suformuos žirnio dydžio gabalėlius. 2 puodelių matavimo puodelyje sumaišykite grietinėlę, kiaušinius ir apelsino žievelę. Mikseriu mažu greičiu supilkite grietinėlės mišinį į miltų mišinį ir minkykite tešlą. Ji bus labai lipni.

Gausiai pabarstykite miltais pjaustymo lentelę. Išmaišykite tešlą gumine mentele, kad visi sausi ingredientai iš dubens dugno būtų sumaišyti. Išverskite tešlą ant lentos ir suformuokite diską, įberdami tiek miltų, kad nesuliptų. Kočiokite arba paspauskite tešlą iki 2–2,5 cm storio. 8 cm skersmens apvalia sausainių formele išpjaukite iš tešlos apskritimus ir sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos. Šaldykite 30 minučių. Tešlos apskritimų viršų aptepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite 18–20 minučių, kol trapių sausainių viršus taps aukso rudos spalvos ir, lengvai paspaudus, atsigaus. Leiskite jiems atvėsti 10 minučių.
Tuo tarpu dubenyje sumaišykite braškes ir 1/4 puodelio cukraus. Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių. Švelniai įmaišykite avietes ir palikite dar 15 minučių, kad išbrinktų. Kitame dubenyje išplakite jogurtą su medumi, uždenkite ir laikykite šaldytuve.
Norėdami surinkti trapius pyragėlius, perpjaukite kiekvieną trapų pyragą horizontaliai per pusę ir apatines puses sudėkite į desertines lėkštes. Ant kiekvieno uždėkite šaukštą jogurto ir medaus, taip pat uogas ir jų sultis. Ant uogų uždėkite viršutines trapių pyragėlių puses. Pabarstykite papildomai tarkuota apelsino žievele, papuoškite mėtų lapeliais ir patiekite.

Pastaba

Trapius pyragėlius galite pjaustyti peiliu, bet jie atrodo įdomiau su nelygiais kraštais; padalinkite juos per pusę šakute, kaip Angliškas keksiukas.