Spanguolių ir citrusinių vaisių keksiukų viršūnėlės
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 vnt.
Daugelis žmonių labiausiai mėgsta keksiukų viršų. Jie tokie skanūs, purūs ir padengti nuostabia plutele. Tad kodėl gi neiškepus tik viršaus? Dar vienas privalumas yra tas, kad nereikia specialių kepimo formų: tešla pilama tiesiai ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Spanguolių ir citrusinių vaisių keksiukų viršų kepkite į tešlą įmaišydami smulkintų džiovintų spanguolių ir tarkuotos apelsino arba citrinos žievelės, arba abiejų mišinį. Prieš kepdami tešlą būtinai atvėsinkite, kad ji tinkamai iškiltų. Iškeptus keksiukų viršų apšlakstykite apelsinų sulčių ir cukraus pudros glajumi ir patiekite kaip sausainius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/3 puodelio rūgpienio arba kefyro
- 1 arbatinis šaukštelis apelsino arba citrinos žievelės
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis
- 1 puodelis rupiai supjaustytų šviežių spanguolių arba atšildytų
- 0,5 puodelio cukraus + 1,5 valg. šaukšto.
- 6 šaukštai (90 g) suminkštinto sviesto
- 0,5 puodelio cukraus pudros
- 1 valg. šaukštas apelsinų arba citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kepimo milteliai, rūgpienis, kefyras, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, spanguolių, cukrus, sviestas, cukraus pudra, Apelsinai, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir įdėkite po dvi groteles viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdaliuose. Dvi kepimo skardas išklokite riebalais pateptu kepimo popieriumi.
- Vidutinio dydžio dubenyje persijokite miltus, kepimo sodą ir druską.
- Atskirame dubenyje sumaišykite rūgpienį, apelsino žievelę, vanilę ir kiaušinį. Spanguoles sumaišykite su 1,5 šaukšto cukraus.
- Sumaišykite likusį 1/2 puodelio cukraus ir sviesto virtuvinio kombaino dubenyje su mente (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį kombainą). Plakite vidutiniu-dideliu greičiu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 4 minutes, prireikus nubraukdami dubens sieneles.
- Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir pakaitomis per kelis kartus įmaišykite sausą ir šlapią mišinį, kol susidarys tešla. Mentele įmaišykite spanguoles.
- 1/4 puodelio matavimo puodelį apipurkškite kepimo purškikliu. Išskobkite lygiai 1/4 puodelio tešlos ir gumine mentele užlašinkite ją ant kepimo skardos. Pakartokite su likusia tešla, palikdami 5 cm atstumą tarp tešlos kauburėlių. Drėgnomis arba aliejuotomis rankomis suformuokite tešlos apvalias kauburėles. Laikykite šaldytuve 30 minučių.
- Kepkite, kol lengvai pagels, 18–20 minučių. Keksiukų viršus turėtų lengvai nuslysti nuo formelių mentele. Būtinai stebėkite juos ir kas 5 minutes arba pagal poreikį pasukite formeles, kad kepimas būtų tolygus.
- Atvėsinkite ant kepimo skardos 3 minutes, tada perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Sumaišykite cukraus pudrą ir apelsinų sultis ir apšlakstykite keksiukų viršų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
