Citrusiniai keksiukai su baltojo šokolado glajumi

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - citrusinių vaisių keksiukai su baltojo šokolado glajumi

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 425, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 88 mg natrio 263 mg cukrus 43 G.

Melissa d'Arabian savo citrusinius keksiukus puošia puriu baltojo šokolado glajumi ir mažyčiais saldainiais, šokolado lašeliais, želė pupelėmis ir net dribsniais. Vaikams visa tai patinka! Žinoma, jei norite, saldumynus galite pakeisti šviežiomis uogomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Glazūra

2/3 valg. šaukšto baltojo šokolado granulių
2 arb. šaukšteliai konditerinių riebalų
1 pakelis (220 g) kambario temperatūros kreminio sūrio
2 šaukštai apelsinų sulčių
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Žiupsnelis smulkios druskos
2 puodeliai cukraus pudros

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
3/4 arb. šaukštelio smulkios druskos
110 g kambario temperatūros sviesto
1 puodelis granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis
2 kiaušinių tryniai
0,5 puodelio grietinės
Pusės apelsino žievelės (apie 1 arb. šaukštelį)
1,5 šaukšto apelsinų sulčių
Įvairūs priedaipavyzdžiui, mėlynės, mini šokoladu glaistyti kiaušiniai, želė pupelės, vaivorykštės dribsniai, saldymedžio virvelė ir šokoladu glaistyti „Graham“ krekeriai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, Apelsinų žievelė, baltasis šokoladas, kreminis sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Vieną 12 puodelių keksiukų kepimo formą arba dvi 6 puodelių keksiukų kepimo formas išklokite popieriniais įklotais.
Glazūra:

Sudėkite baltąjį šokoladą ir riebalus į vidutinio dydžio mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. Šildykite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas ištirps, 40–50 sekundžių. Maišykite, kol masė taps vientisa.

Vidutinio dydžio dubenyje mažu greičiu išplakite kreminį sūrį mikseriu iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Įmaišykite ištirpintą šokoladą, apelsinų sultis, vanilę ir druską iki vientisos masės. Maišydami mažu greičiu, po 1/2 puodelio suberkite cukraus pudrą, kol masė taps vientisa, 2–3 minutes. Uždenkite maistine plėvele ir atidėkite. Išeiga: 2 puodeliai.
Keksiukai:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Dideliame dubenyje mikseriu dideliu greičiu išplakite sviestą, cukrų, vanilę ir likusią 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, kol masė taps puri ir lengva. Po vieną įmuškite kiaušinį ir trynius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo. Mikseriu vidutiniu greičiu įmaišykite grietinę, žievelę ir sultis iki vientisos masės.
Įjungę maišytuvą vidutiniu greičiu, suberkite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Kiekvieną keksiukų formą du trečdalius užpildykite tešla. Kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, maždaug 20 minučių. Atvėsinkite formoje ant grotelių 10 minučių. Išimkite keksiukus iš formos ir leiskite jiems visiškai atvėsti ant grotelių.
Asamblėja:

Maža metaline mentele užtepkite glajų ant atvėsusių keksiukų viršaus. Papuoškite įvairiais užpilais.