Bulvytės fri su balzamiko padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Bulvytės fri su balzamiko padažu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai. balzaminis actas
- 8 puodeliai rapsų aliejaus, žemės riešutų aliejaus arba augalinio aliejaus, skirto gruzdinimui
- 1,5 kg nuluptų ir juostelėmis supjaustytų bulvių
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 350 g rupiai tarkuoto Gaudos sūrio
- Žiupsnelis džiovintų dribsnių raudonoji paprika
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balzaminis actas, Žemės riešutų sviestas, bulvė, Gaudos sūris, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Balzaminio padažo paruošimas: Supilkite balzaminį actą į puodą, uždėkite ant viryklės ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol actas sutirštės ir jo kiekis sumažės iki 1/2 puodelio, 8–10 minučių.
- Paruoškite bulvytes fri: Į didelį, storadugnį puodą įpilkite aliejaus. Uždėkite puodą ant viryklės ir įkaitinkite aliejų iki 105 °C (215 °F). Į karštą aliejų mažomis partijomis dėkite bulves ir kepkite, kol lengvai apskrus, maždaug 5 minutes. Tada kiaurasamčiu perkelkite bulves ant kepimo skardos ir leiskite joms atvėsti.
- Padidinkite orkaitės temperatūrą ir įkaitinkite aliejų iki 180 °C. Keptas bulves mažomis partijomis dėkite į karštą aliejų ir kepkite, kol gražiai apskrus, 8–10 minučių. Tada kiaurasamčiu perkelkite bulves į kepimo skardą, išklotą popieriniais rankšluosčiais, ir nedelsdami pagardinkite druska bei pipirais.
- Bulves sudėkite į karščiui atsparų indą ir pabarstykite sūriu. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys. Išimkite bulves iš orkaitės, apšlakstykite balzamiko actu ir pabarstykite pipirų dribsniais.
Receptas iš restorano „Ten Pin Alley“ (JAV), boulingo takelio
Kategorijos:
Panašūs receptai
