Sūrio sausainiai „Keptas kiaušinis skylėje“
Balsai: 25
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Kiaušinienė su kumpiu yra vienas skaniausių ir mėgstamiausių pusryčių patiekalų. Šiame recepte ji derinama su šviežiai keptais sūrio sausainiais, kad būtų sukurtas gardus ir įspūdingas kiaušinienės patiekalas ypatingai progai arba sekmadienio pusryčiams. Pirmiausia sumaišykite sūrio sausainių tešlą su miltais, sviestu ir tarkuotu sūriu, suformuokite didelius apvalius sausainius, išpjaukite jų vidurius ir kepkite. Tada į kiekvieną vidurį įdėkite po kumpio griežinėlį, įmuškite po kiaušinį ir vėl kepkite, kol kiaušiniai sustings. Tai atrodo labai patraukliai ir apetitiškai. Verta pakaitalas kasdienei kiaušinienei ir duonai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,5 puodelio miltų + papildomai pabarstymui
- 2 šaukštai kepimo miltelių
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 165 g sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais ir užšaldyto
- 120 g tarkuoto Pepper Jack sūrio
- 1 maža ryšelis laiškinių česnakų, plonai supjaustytų
- 1 puodelis rūgpienio + papildomai patepimui
- 6 apvalūs Juodojo miško kumpio griežinėliai
- 6 dideli kiaušiniai
- Speciali įranga: apvali sausainių formelė, kurios skersmuo 5 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukrus, sviestas, pipirinis sūris, laiškiniai česnakai, rūgpienis, sausai vytintas kumpis, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Virtuviniu kombainu sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir po 1,5 arbatinio šaukštelio druskos bei pipirų. Sudėkite sviestą ir pulsuokite, kol sviestas suformuos žirnio dydžio gabalėlius. Sudėkite sūrį ir svogūną ir pulsuokite, kol susijungs. Įpilkite rūgpienio ir kelis kartus pulsuokite, kol tešla sulips, bet išliks puri.
- Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir atsargiai suformuokite rutulį. Rankomis padalinkite tešlą į 6 lygias dalis. Didelę kepimo skardą gausiai apipurkškite kepimo purškikliu.
- Kepimo skardą naudodami kaip darbinį paviršių, prispauskite ant jos kiekvieną tešlos gabalėlį, suplodami jį į 9 cm skersmens ir 2 cm storio apskritimą. Išdėliokite 3 tešlos apskritimus išilgai viršutinio ilgojo kepimo skardos krašto, tolygiai vieną nuo kito ir 1 cm atstumu nuo krašto. Likusius 3 tešlos apskritimus išdėliokite tokiu pačiu būdu išilgai apatinio ilgojo kepimo skardos krašto. 5 cm sausainių formele išpjaukite kiekvieno apskritimo centrą. Iškirptus centrus tolygiai paskirstykite kepimo skardos centre.
- Visą tešlos paviršių aptepkite rūgpieniu ir kepkite, kol sausainiai taps aukso rudos spalvos, 12–15 minučių. Sudėkite juos į lėkštę.
- Ant kiekvieno didelio apskritimo uždėkite po kumpio griežinėlį. Įspauskite kumpį į skylutę, kad susidarytų dubenėlis. Į kiekvieną kumpio skylutę įmuškite po 1 kiaušinį. Baltymo gali ir neišbėgti. Kiaušinius pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, po 5 minučių pasukiodami kepimo formą, kol baltymai sustings, bet tryniai švelniai papurtant vis dar judės, dar 8–12 minučių.
- Mentele išdėliokite kiaušiniu pateptus sausainius lėkštėse ir šalia padėkite mažus sausainius, kuriuos galėsite pamirkyti kiaušinyje.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
