Tobulas lašišos mėsainis
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 mėsainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 mėsainiai
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 461, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 37 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 461, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 37 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šis mėsainio variantas patiks kiekvienam žuvies mėgėjui. Lašiša puikiai dera su totorių padažu ir rukola. Sultingas, minkštas ir kvapnus paplotėlis įgauna ryškų ir gardų skonį nuo prieskonių ir citrinos. O pats mėsainis atrodo gardžiai iškeptas ant grotelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 600 g lašišos filė be odos ir kaulų
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas majonezo
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1/2 arb. šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 2 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 1 puodelis ir 2 šaukštai džiūvėsėlių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau sutepimui
- 4 mėsainių bandelės, perpjautos per pusę
- Tartaro padažas ir rukola patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, Dižono garstyčios, džiūvėsėliai, mėsainių bandelės, tartaro padažas, citrinų sultys, maltų kajeno pipirų, žali svogūnai, rukola
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 3/4 lašišos filė supjaustykite 0,6 cm storio gabalėliais. Sudėkite juos į didelį dubenį. Likusią lašišą supjaustykite atsitiktine tvarka; sudėkite juos į virtuvinį kombainą kartu su garstyčiomis, majonezu, citrinos sultimis, citrinos žievele ir kajeno pipirais. Trinkite, kol susidarys pasta. Lašišos tyrę sudėkite į dubenį su gabalėliais. Sudėkite svogūną, 2 šaukštus džiūvėsėlių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Švelniai išmaišykite.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite alyvuogių aliejumi. Lašišos mišinį padalinkite į 4 kauburėlius ant kepimo popieriaus. Drėgnomis rankomis suformuokite 10 cm skersmens ir 2 cm storio paplotėlius. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Likusius 1 puodelį džiūvėsėlių paskleiskite lėkštėje. Jais apvoliokite abi lašišos paplotėlių puses. Didelėje nepridegančioje arba ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite paplotėlius (jei reikia, partijomis) ir kepkite 3–4 minutes, kol gražiai apskrus, prireikus reguliuodami kaitrą.
- Apverskite ir kepkite 3–4 minutes, kol kita pusė apskrus, o vidurys sustings. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę; pagardinkite druska.
- Tuo tarpu bandeles sudėkite perpjauta puse į viršų ant kepimo skardos su grotelėmis ir paskrudinkite 1–2 minutes. Patiekite paplotėlius ant bandelių; viršų aptepkite tartaro padažas ir pabarstykite rukola.
Kategorijos:
Panašūs receptai
