Tobulas daržovių mėsainis
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Daržovių mėsainis (angl. daržovių mėsainis) yra vegetariška mėsainio versija be mėsos. Šį vegetarišką mėsainį tokiu tobulu daro tikroviškai atrodantis paplotėlis ir sodrus, pilno kūno skonis. Vietoj mėsos naudojami virti miežiai arba perlinės kruopos, sumaišytos su pupelėmis ir daržovėmis. Kad paruošti paplotėliai nesuirtų, rekomenduojama pirmiausia atvėsinti maltą mėsą šaldytuve, tada suformuoti paplotėlius, kurie vėliau dedami atgal į šaldytuvą.
Pasigaminkite vegetarišką mėsainį, net jei nesate vegetaras, kaip sveiką alternatyvą mėsos mėsainiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio greitai paruošiamų miežių
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 1 mažas saliero stiebas, supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 5 šaukštai barbekiu padažo
- 1 vidutinė morka, smulkiai sutarkuota
- 1 puodelis pinto pupelių arba juodųjų pupelių, nusausintų
- 1/3 puodelio džiūvėsėlių
- 1/3 puodelio smulkintų graikinių riešutų
- 2 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
- Dviejų didelių kiaušinių baltymai
- 2 valg. š. smulkintų petražolių
- 6 minkštos bandelės, perpjautos pusiau iš šonų
- Svogūnų žiedai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pinto pupelės, juodosios pupelės, graikiniai riešutai, mėsainių bandelės, morka, salieras, džiūvėsėliai, sojų padažas, kepsnių padažas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išvirkite kruopas pagal instrukcijas ant pakuotės ir leiskite visiškai atvėsti.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, salierą ir žiupsnelį druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 12–14 minučių. Sudėkite česnaką, 3 šaukštus druskos ir 1/4 puodelio druskos. kepsnių padažas ir morkas. Kepkite nuolat maišydami, kol skystis šiek tiek išgaruos, maždaug 1–2 minutes. Viską sudėkite į virtuvinį kombainą ir visiškai atvėsinkite.
- Įdėkite ten ir miežių, juodosios pupelės, džiūvėsėlius, sojų padažą, kiaušinių baltymus, petražoles ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Susmulkinkite iki smulkiai supjaustytos masės. Iš mišinio suformuokite 6 10 cm skersmens ir 1,5 cm storio paplotėlius. Sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Uždenkite ir šaldykite 1–4 valandas, kad sustingtų.
- Įjunkite orkaitėje kepimo funkciją. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite paplotėlius po kelis vienu metu, kol gražiai apskrus, maždaug po 6 minutes iš kiekvienos pusės.
- Tuo tarpu bandeles 1–2 minutes pakepinkite orkaitėje, padėdami jas perpjauta puse į viršų po kepsniu. Iškeptus paplotėlius sudėkite ant bandelių, apšlakstykite likusiu barbekiu padažu ir uždėkite ant viršaus. Kepti svogūnų žiedai tešloje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
