Tobulas vanilinis pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – tobulą vanilinį pyragą

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 828, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 98 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 196 mg natrio 283 mg cukrus 69 G.

Tobulas vanilinis pyragas, lengvas ir purus, su idealiai drėgnais sluoksniais, kuriems nereikia papildomo glajaus, ir lengvu sviestinio kremo glajumi. Pagrindinė versija yra balta, bet galite ją papuošti kaip norite, vietoj baltos spalvos naudodami spalvingus pabarstus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Glazūra

220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
Žiupsnelis druskos
3 puodeliai cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1–2 šaukštai pieno

Tortas

Paprastas vanilinis pyragas (žr. receptą žemiau), atvėsęs
Pabarstukai dekoravimui

Paprastas vanilinis pyragas

220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūros, plius papildomai keptuvėms
3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio druskos
1,5 puodelio cukraus
4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
3/4 puodelio riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Glazūra:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir druską iki vientisos masės (1–2 minutes). Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą iki vientisos masės. Suberkite vanilę, padidinkite mikserio greitį iki vidutinio-didelio ir plakite, kol sutirštės, dar maždaug 2 minutes. Palaipsniui supilkite pieną ir plakite, kol glajus taps vientisas, bet ne skystas.
Surinkite tortą:

Vieną pyrago sluoksnį padėkite ant serviravimo lėkštės ir užtepkite 1 puodelį glajaus. Uždėkite antrą pyrago sluoksnį, tada padenkite visą pyragą likusiu glajumi. Papuoškite pabarstukais.

Paprastas vanilinis pyragas

Išeiga: du 22 cm skersmens pyragaičiai.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Sutepkite dvi 9 colių apvalias kepimo formas ir išklokite jų dugną kepimo popieriumi. Sutepkite kepimo popierių ir pabarstykite miltais, nukratydami miltų perteklių.

Dubenyje sumaišykite 3 puodelius miltų, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite 220 g sviesto ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio; įmuškite kiaušinius po vieną, gramdydami nuo dubens sienelių. Įmaišykite vanilę. Šiuo metu mišinys gali atrodyti atsiskyręs.

Matavimo puodelyje arba dubenyje sumaišykite 0,5 puodelio vandens su grietinėle. Miltų mišinį įmaišykite į sviesto mišinį trimis dalimis, pakaitomis su grietinėlės mišiniu, pradėdami ir baigdami miltais. Minkykite, kol susidarys lygi tešla.

Tešlą padalinkite į paruoštas kepimo formas. Kepkite, kol pyragaičiai viršuje lengvai pagels ir, lengvai paspaudus, atšoks (25–30 minučių). Sudėkite ant grotelių ir leiskite atvėsti 10 minučių, tada peiliu perbraukite aplink kiekvienos kepimo formos kraštą ir išverskite pyragaičius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Nuimkite kepimo popierių. Jei norite, ilgu dantytu peiliu apipjaukite išsipūtusius viršų, kad jie būtų lygūs.