Kepti obuoliai po trapios tešlos dangčiu

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - keptus obuolius su trapios tešlos dangčiu

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 297, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 40 mg natrio 282 mg cukrus 32 G.

Jei neįsivaizduojate rudens be kvapnaus obuolių pyrago, bet graužiate save dėl kiekvienos papildomos kalorijos arba tiesiog trokštate kažko naujo, šis receptas jus pradžiugins: jame obuolių daugiau nei pyrago pagrindu, tačiau išlaikomas tas neįtikėtinas, aštrus skonis. Įdaryti obuoliai aptepami trapios tešlos grotelėmis (kaip ir mini pyragaičiai!) ir kepami į nuostabų rudens desertą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 obuoliai, pavyzdžiui, „Pippin“, „Mutsu“ arba „Braeburn“, ir dar 1, jei reikia
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
3 šaukštai tamsaus rudojo cukraus
2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
1 valg. šaukštas aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio cinamono
1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 sluoksnis atšaldyto trapios tešlos pyragui, įsigytas (pusė pakuotės, sveriančios 400 gramų)
1 išplaktas kiaušinis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, cinamonas, muskato riešutas, sluoksniuotos tešlos, citrinų sultys, rudasis cukrus, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Nupjaukite keturių obuolių viršūnes 1 cm storio. Šaukštu išskobkite minkštimą, palikdami 0,5 cm storio sienelę. Išimkite šerdį ir sėklas ir išmeskite.

Stambiai supjaustykite obuolių minkštimą ir sudėkite jį į vidutinio dydžio dubenį; turėtų būti bent 1,5 puodelio. Jei nepakanka, nulupkite ir išimkite sėklas iš kito obuolio, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite, kad pasidengtų. Į dubenį suberkite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, miltus, cinamoną, muskato riešutą ir druską ir išmaišykite. Užtepkite įdarą ant obuolių.
Iškočiokite pyrago tešlą ir supjaustykite 0,5 cm pločio juostelėmis. Kiekvieno obuolio viršutinį kraštą lengvai patepkite išplaktu kiaušiniu. Tešlos juosteles išdėliokite grotelių raštu ant kiekvieno obuolio, sudrėkindami jas kiaušinio tryniu. Tešlos paviršių lengvai patepkite kiaušiniu.
Sudėkite obuolius į 20x20 cm kepimo indą. Į dugną įpilkite 2,5 cm vandens. Uždenkite folija ir kepkite 20 minučių.
Nuimkite foliją ir kepkite, kol plutelė taps tamsiai auksinės rudos spalvos, o įdaras ims burbuliuoti, dar 25 minutes. Perkelkite obuolius ant grotelių ir prieš patiekdami leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Apdaila

Vietoj grotelių galite išpjauti 2 cm skersmens trapios tešlos apskritimą, didesnį nei kiekvieno obuolio viršus, ir jame padaryti plyšius, kad išeitų garai. Obuolių kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu ir atsargiai uždenkite tešla, šakute prispausdami kraštus, kad ji priliptų.