Pomidorų kobleris su parmezano ir baziliko tešlos dangteliu

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Išbandykite tikrą vasaros patiekalą – mėgaukitės klasikiniu itališkų patiekalų deriniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pomidorų įdaras

800 g pjaustytų pomidorų
2 puodeliai vyšninių ir vyninių pomidorų, perpjautų pusiau
1 puodelis mažų mocarelos rutuliukų
4 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius dar sutepimui
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 skiltelės česnako, smulkintos
2 didelės baziliko kekės
1/8 arb. šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
3 valg. šaukštai miltų

Kukurūzų bandelės

3/4 puodelio kukurūzų miltų
3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis cukraus
6 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
2/3 puodelio pasukų
1/3 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
2 šaukštai smulkinto baziliko

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, vyšniniai pomidorai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, aukščiausios kokybės miltai, kukurūzų miltai, trapios tešlos, rūgpienis, svogūnai, česnakas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdaro paruošimasPadažo paruošimas: didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir lengvai pagels, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką, baziliko šakeles ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, 2 minutes, tada sudėkite pjaustytus pomidorus ir 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol pomidorai pradės minkštėti, 4–5 minutes.

Nukelkite nuo ugnies ir išmeskite baziliką. Sudėkite vyšninius pomidorus ir miltus ir švelniai išmaišykite. Paragaukite prieskonių ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos. Pomidorų įdarą sudėkite į kepimo indą ir ant viršaus uždėkite mocarelos rutuliukų. Apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi.
Paruoškite tešląVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius, cukrų, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Įdėkite sviestą ir pirštais maišykite į tešlą, kol susidarys žirnio dydžio gabalėliai. Miltuose padarykite duobutę ir supilkite pasukas, parmezaną ir baziliką. Švelniai maišykite šakute, kol susidarys lipni tešla; būkite atsargūs, kad tešla nebūtų per skysta.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Tešlą paskleiskite ant pomidorų įdaro. Aptepkite alyvuogių aliejumi. Padėkite pyragėlį ant kepimo skardos ir kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti, maždaug 1 valandą. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti 15 minučių. Patiekite šiltą.

Receptas naminis pomidorų pyragas.