Fettuccine makaronai su paprikomis

Balsai: 3

Kaip pasigaminti fettuccine makaronus su paprikomis

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 902, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 107 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 97 mg natrio 1442 m. mg cukrus 17 G.

Ree Drummond į savo fettuccine makaronus kreminiame tekilos padaže deda šešių rūšių paprikas: paprikas, mažąsias paprikas, poblano pipirus, jalapeno pipirus, juoduosius pipirus ir čipotles, kurios suteikia dūminį, aštrų natą. Makaronai yra ryškūs ir sultingi, o daržovių gausa padės kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g fettuccine makaronų
2 šaukštai sūdyto sviesto
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
6 įvairiaspalvės mini saldžiosios paprikos, supjaustytos žiedais, keletą žiedų atidėkite patiekimui
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 raudonoji paprika, plonai supjaustyta
1 oranžinė paprika, plonai supjaustyta
1 šviežia poblano paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta
1 jalapeno pipiras, be sėklų ir plonai supjaustytas
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
0,5 puodelio tekilos
2 puodeliai daržovių sultinio
1 puodelis riebios grietinėlės
3 šaukštai adobo padažo iš stiklainio čipotlės paprikų, ir daugiau, jei reikia
1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: fettuccine makaronai, saldžiosios paprikos, poblano pipirai, sultinys, kremas, adobo padažas, kalendra, tekila

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, tada nukoškite ir atidėkite.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Sudėkite mažąsias paprikas, česnaką, svogūną, raudonąsias ir oranžines paprikas, poblano paprikas ir jalapeno paprikas, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite maišydami, kol svogūnas ir paprikos pradės ruduoti, maždaug 3 minutes. Sudėkite daržoves į lėkštę ir atidėkite.

Grąžinkite puodą ant ugnies ir įkaitinkite. Išjunkite ugnį ir supilkite tekilą. Vėl įjunkite ugnį ir virkite 1 minutę, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo puodo dugno. Įpilkite sultinį, užvirinkite ir virkite, kol šiek tiek sutirštės, 3–5 minutes.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir supilkite grietinėlę. Nuolat maišydami, įpilkite adobo padažo. Virkite, kol padažas pradės tirštėti, dar 4–5 minutes.
Kai padažas sutirštės, sudėkite į keptuvę daržoves ir visas sultis. Išmaišykite ir virkite, kol įkais, 1–2 minutes. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos, pipirų ir (arba) adobo padažo.
Sudėkite makaronus į padažą ir išmaišykite. Padalinkite į dubenėlius, papuoškite šviežiomis kalendromis ir likusiais pipirų žiedais.

Kategorijos: