Obuolių pyragas su batonėlių forma

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – obuolių batonėlio pyragą

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 657, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 91 mg natrio 246 mg cukrus 37 G.

Mėgaukitės mėgstamo obuolių pyrago skoniu nauja forma! Šie traškūs trapios tešlos batonėliai įdaryti švelniu obuolių įdaru, pagardinti šiltais prieskoniais ir apibarstyti traškiu graikinių riešutų drožle. Puikus skanėstas rudens arbatai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Trapios tešlos

450 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
0,5 puodelio šviesiai rudojo cukraus, lengvai susmulkinto
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
4 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
0,5 puodelio smulkintų graikinių riešutų
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

Obuolių įdaras

700 g „Granny Smith“ obuolių, nuluptų, supjaustytų ketvirčiais, be šerdies ir 0,3 cm storio griežinėliais.
700 g „Golden Delicious“ obuolių, nuluptų, supjaustytų ketvirčiais, be šerdies ir supjaustytų 0,3 cm storio griežinėliais.
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1/8 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
4 valg. šaukštai (55 g) nesūdyto sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, aukščiausios kokybės miltai, graikiniai riešutai, rudasis cukrus, citrinų sultys, muskato riešutas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Trapios tešlos

Sviestą, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų ir vanilę sudėkite į elektrinio mikserio dubenį su mente ir plakite vidutiniu greičiu 2 minutes, kol masė taps puri ir kreminė.

Persijokite miltus ir druską ir, mikseriu mažu greičiu, palaipsniui suberkite miltus į sviesto ir cukraus mišinį, kol masė taps vientisa. Du trečdalius trapios tešlos sudėkite į kepimo popieriumi išklotą 22x32 cm kepimo formą, formuodami gumulėlius. Miltais pabarstytomis rankomis lengvai prispauskite juos prie dugno ir 1 cm į šonus.
Trapią tešlą 20 minučių palaikykite šaldytuve. Kepkite tešlą kepimo formoje 18–20 minučių, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti.
Streuselis: Tuo tarpu dubenį su likusia tešla grąžinkite į maišytuvą, suberkite graikinius riešutus ir cinamoną ir maišykite mažu greičiu, kol visiškai susimaišys. Atidėkite į šalį.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C.
ĮdaruiLabai dideliame dubenyje sumaišykite obuolius su citrinos sultimis. Suberkite granuliuotą cukrų, cinamoną ir muskato riešutą ir gerai išmaišykite. Dideliame puode (25 cm skersmens) ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolius ir troškinkite ant vidutinės-silpnos ugnies, dažnai maišydami, 12–15 minučių, kol obuoliai suminkštės, o skystis beveik visiškai išgaruos. Obuolius tolygiai paskleiskite ant plutelės, palikdami 1,25 cm pločio tarpą.
Užpilui, pirštais nuspauskite vidutinio dydžio atšaldytos streuselio tešlos gabalėlius ir tolygiai išdėliokite juos ant obuolių (jie nebus visiškai padengti). Kepkite 25–30 minučių, kol viršus taps aukso rudos spalvos. Leiskite visiškai atvėsti ir supjaustykite kvadratėliais.