Salotos su kiaušiniais karštame šoninės padaže
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 328, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 224 mg natrio 565 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 328, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 224 mg natrio 565 mg cukrus 3 G.
Šių paprastų šviežių špinatų salotų žvaigždė – gardus keptas šoninės gabalėlis. Svarbūs ne tik traškūs, sūrūs gabalėliai, bet ir lydyti riebalai, kurie tampa karšto padažo dalimi. Įdėkite minkštų grybų, šviežio raudonojo svogūno ir kietai virtų kiaušinių, kad gautumėte sočias salotas, kurios patiks visai šeimai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 150 g jaunų špinatų
- 4 dideli kiaušiniai
- 8 griežinėliai šoninės, supjaustyti skersai 0,5 cm pločio gabalėliais.
- 100 g rudųjų pievagrybių, plonai supjaustytų
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 3 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- Pusė mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, špinatai, raudonasis svogūnas, šoninė, pievagrybių, obuolių sidro actas, Dižono garstyčios, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Špinatus sudėkite į didelį dubenį ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje.
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite vandenį ant vidutinės-stiprios ugnies. Kiaurasamčiu atsargiai įleiskite kiaušinius į vandenį. Virkite, kol kietai išvirs, apie 10 minučių. Sudėkite į nedidelį dubenį, pripildytą ledinio vandens, ir leiskite visiškai atvėsti. Kai kiaušiniai atvės, nulupkite juos ir supjaustykite kiekvieną į keturias dalis.
- Tuo tarpu sudėkite šoninę į didelę keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, 6–8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų. Pusę lydytų riebalų supilkite į nedidelį dubenėlį ir atidėkite.
- Keptuvę su likusiais riebalais vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite grybus, česnaką, didelį žiupsnelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 3–4 minutes. Supilkite atidėtus riebalus, actą, garstyčias ir medų ir plakite, kol susidarys emulsija. Paragaukite ir vėl pagardinkite druska bei pipirais.
- Apšlakstykite špinatus karštu padažu ir maišykite, kol tolygiai pasidengs padažu ir šiek tiek apvyts. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir ant viršaus uždėkite kiaušinius, raudonąjį svogūną ir likusią šoninę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
