Saldžios bandelės lipnioje karamelėje su lazdyno riešutais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – saldžias bandeles su lipnia karamele ir lazdyno riešutais

Laikas: 3 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 256, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 10 mg natrio 307 mg cukrus 19 G.

Šie gardūs lipnūs cinamono suktinukai gaminami iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos, sraigių formos, kepami tiesiai karamelės padaže su smulkintais lazdyno riešutais. Patiekdami juos apverskite, kad karamelės sluoksnis būtų viršuje. Kad karamelė per daug nesutirštėtų, prieš pildami į keptuvę jos per ilgai nekaitinkite: tiesiog leiskite sviestui ištirpti ir būsite paruošti naudoti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2/3 valg. šaukšto nuluptų lazdyno riešutų
2,5 šaukšto nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
0,5 puodelio tvirtai supakuoto auksinio rudojo cukraus
2 valg. šaukštai agavų sirupo
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
Miltai pabarstymui
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
1 pakelis (220 g) atšaldytos kruasano tešlos
1/8 arbatinio šaukštelio jūros druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, lazdyno riešutai, rudasis cukrus, Agavos nektaras, citrinų sultys, muskato riešutas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Lazdyno riešutus paskleiskite ant kepimo skardos su krašteliais ir kepkite 12–15 minučių, kol pasklis aromatas. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Smulkiai supjaustykite riešutus ir atidėkite į šalį.
Lengvai ištepkite 22 cm skersmens stiklinę arba keraminę pyrago formą. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2,5 šaukšto sviesto. Įdėkite 1/4 puodelio rudojo cukraus, agavų sirupo ir citrinos sulčių. Supilkite mišinį į paruoštą pyrago formą. Tolygiai pabarstykite sirupu 1/3 puodelio skrudintų riešutų ir atidėkite. Mažame dubenyje sumaišykite likusį 1/4 puodelio rudojo cukraus, cinamoną ir muskato riešutą.

Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus atsargiai iškočiokite kruasano tešlą ir tvirtai paspauskite, suspausdami perforuotas linijas, kad susidarytų vienas tešlos lakštas. Pabarstykite kočėlą miltais ir iškočiokite tešlą į 30 x 23 cm stačiakampį. Tolygiai pabarstykite rudojo cukraus mišiniu ant tešlos, palikdami 1,25 cm kraštelį. Pabarstykite likusiais 1/3 puodelio lazdyno riešutų.
Tešlą iškočiokite į ritinį, pradėdami nuo vienos trumposios pusės. Aštriu peiliu supjaustykite ritinį į 8–10 maždaug 2,5 cm pločio apskritimų. Išdėliokite apskritimus perpjauta puse žemyn ant sirupo kepimo formoje: 6 išilgai kepimo formos kraštų ir 2 centre. Pirštų galiukais suspauskite atvirus galus, kad ritinėliai neišsivyniotų. Uždenkite ir šaldykite. Laikykite šaldytuve iki 2 valandų.
Kepkite bandeles, kol gražiai apskrus, o sirupas patamsės ir pradės burbuliuoti aplink kepimo formos kraštus, maždaug 25 minutes. Išimkite bandeles iš orkaitės ir leiskite joms pastovėti 1 minutę. Uždenkite kepimo formą didele lėkšte ir apverskite. Bandeles lengvai pabarstykite dribsnių jūros druska. Leiskite joms atvėsti 10–20 minučių ir patiekite, kol dar šiltos.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pusryčiai / Desertai / Spurgos, pyragai, bandelės / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai