Sluoksniuotas ledų tortas su lazdyno riešutais ir karamele
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Šis ledų tortas primena tikrą šventinį tortą, nes susideda iš kelių sluoksnių, aiškiai matomų gražiame skerspjūvyje. Surinkite tortą į kepimo formą su krašteliais, po kiekvieno sluoksnio jį užšaldydami. Kad būtų lengviau išimti gatavą tortą, formą išklokite kepimo popieriumi ilgais galais, kad galėtumėte tortą ištraukti traukdami. Torto pagrindas – susmulkintų sausainių ir iriso plutelė. Išdėliokite du ledų sluoksnius su dviem skirtingais, bet harmoningai vienas kitą papildančiais skoniais, pavyzdžiui, karamelės ir baltojo šokolado, juos uždengdami kreminės karamelės ir skrudintų lazdyno riešutų sluoksniu. Papuoškite tortą dar karamelės ir lazdyno riešutų sluoksniu ir patiekite jį bet kurioje vasaros šventėje, kai jis bus patrauklesnis nei tradicinis biskvitas.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 puodeliai ledų su virintu kondensuotu pienu, karamele arba sviestiniu karamelės padažu
- 5 puodeliai baltojo šokolado ledų
- 2 valg. šaukštai cukraus
- 0,5 puodelio vandens
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
- 1 ir 1/3 puodelio plakamosios grietinėlės
- 3 puodeliai smulkintų imbierinių sausainių
- 1 puodelis susmulkinto Iris Taffy
- 0,5 puodelio ištirpinto sviesto
- 1,5 valg. šaukšto smulkintų lazdyno riešutų
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Karamelės padažasUžvirinkite cukrų, vandenį ir actą. Virkite be dangčio ir nemaišydami, kol taps sodrios gintaro spalvos, dažnai perliedami puodo sieneles vėsiu vandeniu. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlę (būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte garais). Atvėsinkite, tada laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.
- Sutepkite riebalais ir išklokite kepimo popieriumi 22 x 32 cm dydžio nuimamos kepimo formos dugną ir šonus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Sumaišykite susmulkintą imbieriniai sausainiai Supilkite 0,5 puodelio karamelės ir ištirpinto sviesto. Sudėkite į paruoštos kepimo formos dugną, paspauskite ir kepkite 12 minučių.
Suberkite lazdyno riešutus ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 10 minučių, vieną kartą pamaišydami. - Karamelinius ledus leiskite 15 minučių pastovėti ant stalo, kad suminkštėtų, tada šiek tiek juos paplakite. Užtepkite ant atvėsusio pagrindo ir užšaldykite 30 minučių.
- Ledus užtepkite puse karamelės, pabarstykite 1/2 puodelio skrudintų lazdyno riešutų ir likusiais 1/2 puodelio iriso gabalėlių. Užšaldykite, kol ruošite baltojo šokolado ledų sluoksnį.
- Baltojo šokolado ledus leiskite 15 minučių pastovėti ant stalo, kad suminkštėtų, tada lengvai išplakite. Užtepkite ant lazdyno riešutų ir iriso sluoksnio ir užšaldykite 30 minučių. Apšlakstykite likusiu karamelės padažu ir užšaldykite 4 valandas.
- Prieš patiekiant, išimkite pyragą iš formos ir įspauskite likusius skrudintus lazdyno riešutus į pyrago šonus. Leiskite pyragui pastovėti 10–15 minučių, o tada supjaustykite.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
