Tofu rutuliukai su sezamo sėklomis terijakio padaže

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – sezamo ir tofu kamuoliukus terijakio padaže

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 65, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 0 mg natrio 88 mg cukrus 1 G.

Šis vakarėlio užkandis kupinas ryškių azijietiškų skonių ir patiks tiek vegetarams, tiek mėsos valgytojams. Susmulkinto tofu, migdolų, sėklų ir prieskonių rutuliukai apvoliojami sezamo sėklose ir kepami, kol sustings. Patiekite terijakio padaže, šalia įsmeigdami iešmelius ar dantų krapštukus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tofu kamuoliukai su sezamo sėklomis

200 g kieto tofu, supjaustyto kubeliais
60 g migdolų
30 g moliūgų sėklų
2 šaukštai maltų linų sėmenų
1 valg. šaukštas lengvai pasūdyto sojų padažo
1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2,5 cm nuluptos imbiero šaknies, smulkiai supjaustytos
4 džiovinti saulėje pomidorai

Sezamo užpilas

55 g sezamo sėklų

Teriyaki padažas

2 šaukštai smulkiai tarkuotos šviežios imbiero šaknies
1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
3 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
1 valg. šaukštas mirino
1 valgomasis šaukštas šviesiai rudojo cukraus
1 arb. šaukštelis ryžių acto
1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo, sumaišyto su 1 šaukštu vandens

Padavimų

2 valg. šaukštai smulkintų kalendrų
1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
Speciali įranga24 iešmeliai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tofu, sezamas, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Tofu kamuoliukai:

Sudėkite tofu, migdolus, moliūgų sėklas, linų sėmenis, sojų padažą, sezamų aliejų, česnaką, imbierą ir džiovintus pomidorus į maisto smulkintuvą. Apdorokite, kol masė taps vientisa, bet vis tiek išliks tekstūra, 8–9 kartus. Būkite atsargūs ir neperdirbkite.

Švariomis rankomis suformuokite iš mišinio 1 arbatinio šaukštelio rutuliukus. Nedidelėje lėkštėje apvoliokite kiekvieną rutuliuką sezamo sėklose, kad jos visiškai pasidengtų, tada sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite 15–20 minučių, kol gražiai apskrus.
Teriyaki padažas:

Į nedidelį puodą sudėkite tarkuotą imbierą, sezamo aliejų ir česnaką ir virkite ant silpnos ugnies apie 1 minutę. Tada įpilkite sojų padažo, mirino, rudojo cukraus ir ryžių acto. Kai cukrus ištirps, supilkite kukurūzų krakmolo mišinį ir toliau maišydami virkite ant silpnos ugnies porą minučių, kol mišinys sutirštės ir taps blizgus.
Kai tofu kamuoliukai iškeps, išimkite juos iš orkaitės. Supilkite padažą į serviravimo lėkštę. Išdėliokite kamuoliukus ant terijaki padažo. Pabarstykite kalendra ir laiškiniais svogūnais. Patiekite su iešmeliais.