Mielių blynai su žaliaisiais svogūnais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - mielinius blynus su žaliaisiais svogūnais

Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 678, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 110 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 658 mg cukrus 7 G.

Šie mielėse kepti blynai yra puresni ir didesni nei įprasti keptuvėje kepti blynai. Molly Yeh liko sužavėta, kai Bruklino restorane užsisakė blynų su žaliaisiais svogūnais ir jie jai juos atnešė... taip sužavėta, kad ji nusprendė juos pasigaminti savo virtuvėje. Ji sako, kad šie blynai puikiai tinka sumuštiniams vietoj įprastos duonos ar bandelių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 puodeliai (540 g) duonos miltų, plius papildomai pabarstymui
2 šaukštai (25 g) granuliuoto cukraus
2 ir 1/4 arbatinio šaukštelio greito paruošimo mielių
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1,5 puodelio (360 g) šilto vandens
2 arb. š. tamsaus sezamų aliejaus + papildomai padažui
4 šaukštai (30 g) neutralaus augalinio aliejaus ir papildomai dubeniui patepti
6 plonai supjaustyti žalieji svogūnai (apie 1 puodelis / 114 g)
6 šaukštai (45 g) sezamo sėklų
Jūros druskos dribsniai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: duonos miltai, žali svogūnai, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Virtuvinio kombaino dubenyje su tešlos minkymo kabliu sumaišykite miltus, cukrų, mieles ir rupią druską. Įpilkite vandens, sezamų aliejaus ir 2 šaukštus neutralaus aliejaus. Maišykite mažu greičiu, kol susidarys puri tešla, prireikus nubraukdami dubens sieneles.
Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir minkykite 8–10 minučių, kol tešla taps minkšta, lygi ir pradės atlipti nuo dubens sienelių. Išimkite tešlą iš dubens, padalinkite ją į dvi dalis ir kiekvieną dalį sudėkite į riebalais pateptą dubenį. Uždenkite maistine plėvele arba švariu rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.

Tešlą dėkite po vieną ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Kiekvieną gabalą iškočiokite į 35 cm skersmens ir maždaug 0,5 cm storio apskritimą. Kiekvieno apskritimo paviršių patepkite plonu sezamų aliejaus sluoksniu, tada tolygiai pabarstykite laiškiniais svogūnais.
Sandariai susukite kiekvieną apskritimą į ritinį. Švelniai ištempkite kiekvieną ritinį, tada susukite jį į sraigės formą. Šiek tiek suplokštinkite ir padėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos. Uždenkite maistine plėvele arba švariu rankšluosčiu ir leiskite pakilti 20–30 minučių.
Padėkite groteles ant vidurinės orkaitės lentynos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Įkaitinkite orkaitėje naudojamą nepridegančią keptuvę arba 20 cm skersmens ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą neutralaus aliejaus ir įkaitinkite, paskirstydami aliejų po visą dugną. Paimkite vieną blyną ir rankomis suplokštinkite, kad tilptų į keptuvę. Viršų aptepkite vandeniu ir pabarstykite 3 valgomaisiais šaukštais sezamo sėklų.
Blyną dėkite į aliejų sezamu į viršų ir kepkite 4–5 minutes (galite pamaišyti, bet stenkitės nemaišyti per dažnai), kol apačia gražiai apskrus. Mentele apverskite, keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite 10 minučių arba kol abi pusės gražiai apskrus. Plaktuku pabaksnokite plutelę; ji turėtų skambėti tuščiaviduriai.
Apverskite ant grotelių ir leiskite kelioms minutėms atvėsti. Prieš patiekdami, supjaustykite blyną griežinėliais ir pabarstykite druska. Iškepkite antrą blyną tokiu pačiu būdu. Likučius galima sandariai suvynioti į maistinę plėvelę arba laikyti sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 2 dienų.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pusryčiai / Kepykla / Naminė duona / Sūrūs pyragai ir bandelės / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai