Aviečių ir apelsinų trifle

Balsai: 2

Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1071, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 156 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 345 mg natrio 464 mg cukrus 106 G.

Šis lengvas ir vaisiškas desertas susideda iš minkšto apelsininio pyrago, aviečių uogienės, šviežių aviečių ir debesį primenančio apelsininio kremo sluoksnių. Sudėkite trifle į skaidrią formą ir aptepkite plakta grietinėle – gausite nuostabų desertą, kuris bus vasaros mėgstamiausias bet kuriuo metų laiku.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Smulkmena

1 apelsininis svarainis pyragas, receptas žemiau
1 puodelis geros aviečių uogienės
2 puodeliai šviežių aviečių
Apelsinų kremas, receptas žemiau
1 puodelis atšaldytos riebios grietinėlės
2 šaukštai cukraus
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Apelsininis svarainių pyragas

220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
2,5 puodelio cukraus, padalinta
4 labai dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1/3 puodelio tarkuotos apelsino žievelės (6 apelsinai)
3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
3/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių, padalintų per pusę
3/4 puodelio rūgpienio arba kefyro, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Apelsinų kremas

1,5 puodelio pieno
1 arb. šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės (1 apelsinas)
5 labai dideli kiaušinių tryniai, kambario temperatūros
0,5 puodelio cukraus
2 šaukštai persijoto kukurūzų krakmolo
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
0,5 šaukštelio. Grand Marnier likeris
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
1 valg. šaukštas riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: keksiukas, kiaušiniai, pienas, krakmolas, Apelsinų žievelė, Grand Marnier likeris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Svarainį supjaustykite 9 maždaug 2 cm storio griežinėliais ir ant kiekvienos riekelės pusės aptepkite aviečių uogiene, panaudoję visą uogienę. Atidėkite į šalį.
Į 2,5–3 litrų talpos stiklinio triufelio indo dugną dėkite pyrago sluoksnį uogiene į viršų, supjaustydami reikiamus gabalėlius. Ant viršaus uždėkite aviečių ir apelsinų kremo sluoksnį. Pakartokite pyrago, aviečių ir apelsinų kremo sluoksnius, užbaigdami trečiu pyrago sluoksniu uogiene žemyn ir avietėmis.

Grietinėlę išplakite mikseriu. Kai ji pradės tirštėti, suberkite cukrų ir vanilę ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos. Papuoškite trifle plakta grietinėle. Trifle galima šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje.
Apelsininis svarainių pyragas:

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente išplakite sviestą su 2 puodeliais granuliuoto cukraus apie 5 minutes arba kol masė taps puri ir lengva. Maišydami vidutiniu greičiu, po vieną įmuškite kiaušinius ir apelsino žievelę.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite riebalais ir pabarstykite miltais dvi 21 x 11 x 6 cm (8,5 x 4,5 x 2,5 colio) kepimo formas. Dugnus išklokite kepimo popieriumi.
Dideliame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio apelsinų sulčių, pasukas ir vanilę. Miltų ir pasukų mišinį pakaitomis įmaišykite į tešlą, pradėdami ir baigdami miltais. Tolygiai paskirstykite tešlą kepimo formose, išlyginkite viršų ir kepkite 45 minutes–1 valandą, kol į kepimo formą įsmeigtas pyrago testeris bus beveik švarus.
Kol keksiukai kepa, nedideliame puode sumaišykite likusį 1/2 puodelio granuliuoto cukraus su likusiu 1/2 puodelio apelsinų sulčių ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Kai keksiukai iškeps, leiskite jiems atvėsti 10 minučių. Išimkite juos iš formų ir sudėkite ant grotelių, uždengtų kepimo skarda. Šaukštu apšlakstykite keksiukus apelsinų sirupu ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
Apelsinų kremas:

Vidutinio dydžio nerūdijančio plieno puode ant vidutinės ugnies sumaišykite pieną ir apelsino žievelę, užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies.
Virtuvinio kombaino dubenyje vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kiaušinių trynius ir cukrų iki vientisos masės, maždaug 5 minutes. Virtuviniam kombainui veikiant mažu greičiu, suberkite kukurūzų krakmolą. Plakite vidutiniu-mažu greičiu iki vientisos masės.
Maišytuvui veikiant mažu greičiu, palaipsniui supilkite karštą pieno mišinį į kiaušinių plakinį. Supilkite mišinį atgal į puodą. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol grietinėlė sutirštės, maždaug 5–7 minutes. Atidžiai stebėkite, kitaip jis greitai pavirs į oranžinį omletą!
Nedelsdami supilkite kremą per smulkų sietelį į didelį dubenį. Įdėkite vanilės, „Grand Marnier“ sūrio, sviesto ir riebios grietinėlės. Uždenkite kremą maistine plėvele ir atvėsinkite šaldytuve.