Kalakutienos troškinys

Balsai: 1

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 563, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 95 mg natrio 757 mg cukrus 6 G.

Ree Drummond gamina šį sotų patiekalą iš Padėkos dienos ar Kalėdų vakarienių likučių. Spagečiai sumaišomi su grybais, kalakutiena, sūriu ir šonine ir kepami iki tobulumo. Šį receptą lengva pritaikyti prie to, ką turite po ranka. Pavyzdžiui, vietoj kalakutienos galite naudoti vištieną, vietoj sultinio – vyną, o vietoj spagečių – užkandžius.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

55 g sviesto
4 skiltelės česnako, susmulkintos
450 g pievagrybių, supjaustytų ketvirčiais
1 puodelis sauso baltojo vyno
0,5 arb. šaukštelio druskos + daugiau pagal skonį
0,5 arb. š. juodųjų pipirų + daugiau pagal skonį
1/4 puodelio miltų
4 puodeliai kalakutienos arba vištienos sultinio, ir daugiau, jei reikia
1 pakelis (220 g) kreminio sūrio
3 puodeliai likusios keptos kalakutienos, susmulkintos arba supjaustytos kubeliais
1,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių
1 puodelis tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
1 puodelis smulkiai supjaustytų juodųjų alyvuogių
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
4 juostelės šoninės, keptos ir supjaustytos
340 g plonų spagečių, perlaužtų per pusę ir išvirtų
1 puodelis panko džiūvėsėlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, šoninė, pievagrybių, baltasis vynas, žirniai, alyvuogės, Monterėjaus Džeko sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir sudėkite česnaką. Sudėkite grybus, vyną, druską, pipirus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol skysčio sumažės perpus, 3–4 minutes. Pabarstykite miltais ir maišykite, kol masė taps vientisa.

Supilkite sultinį ir virkite, kol padažas gražiai sutirštės – 3–4 minutes. Sudėkite kreminį sūrį ir maišykite, kol padažas taps vientisas. Nesijaudinkite, jei padažas iš pradžių atrodo šiek tiek gumbuotas. Sudėkite kalakutieną, žirnelius, Monterėjaus Džeko sūrį, alyvuoges, parmezaną ir šoninę. Išmaišykite, tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Sudėkite spagečius ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys. Jei mišinys per tirštas, įpilkite 0,5 puodelio sultinio. Viską supilkite į didelį kepimo indą ir išlyginkite paviršių. Pabarstykite džiūvėsėliai ir kepkite, kol gražiai apskrus ir pradės burbuliuoti, 20–25 minutes.

Kategorijos: