Minkštas braunis su sūdyta karamele ir riestainiais
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 pyragų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 pyragų
Šis pyragas sužavės kiekvieną prabangiu šokolado, sūdytos karamelės ir riestainių deriniu. Jo sodrus, minkštas braunio pagrindas kepamas iš parduotuvėje pirkto sauso mišinio. Įberkite žiupsnelį kajeno pipirų, kad šokolado skonis būtų dar sodresnis! Prieš kepdami, papuoškite sūdytais riestainiais, o atvėsus apšlakstykite namine karamele ir pabarstykite rupia druska. Supjaustykite pyragą taip, kad kiekvienas gabalėlis turėtų po riestainį, ir, jei norite, mėgaukitės su plakta grietinėle.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Braunis
- 2 pakeliai po 517 g sausų pyragėlių mišinio
- 1/4 arb. šaukštelio maltų kajeno pipirų
- 1 ir 1/3 puodelio augalinio aliejaus
- 5 dideli kiaušiniai, suplakti
- 1,5 puodelio susmulkintų riestainių (apie 3 puodelius sveikų riestainių), plius 20 sveikų riestainių papuošimui
- Kepimo purškiklis keptuvei purkšti
- Plakta grietinėlė, patiekimui
Karamelė
- 0,5 puodelio cukraus
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- Stambi druska, pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: riestainis, karamelė, kremas, kiaušiniai, maltų kajeno pipirų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C ir apipurkškite 22 x 32 cm stiklinę kepimo formą kepimo purškikliu.
- Braunis:
Dideliame dubenyje sumaišykite sausą braunių mišinį su kajeno pipirais. Įpilkite augalinio aliejaus, įmuškite kiaušinius ir 1/2 puodelio vandens ir maišykite iki vientisos masės; nepermaišykite. Įmaišykite susmulkintus riestainius. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą ir ant viršaus išdėliokite sveikus riestainius 4x5 grotelių formatu. Kepkite, kol brauniai išsipūs, o maždaug 2 colių atstumu nuo krašto įsmeigtas testeris ištrauks trupinius, 55 minutes–1 valandą. Atvėsinkite ant grotelių. - Karamelė:
Suberkite cukrų į nedidelį puodą, apšlakstykite 2 šaukštais vandens ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite nemaišydami, kol cukrus ištirps. Toliau virkite, retkarčiais pasukiodami puodą, kad nepridegtų, kol cukraus sirupas taps tamsiai gintaro spalvos, maždaug 8 minutes. - Įmaišykite sviestą, tada riebią grietinėlę. Karamelę vėl užvirinkite ant silpnos ugnies, švelniai maišydami, tada nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Supilkite karamelę į matavimo puodelį ir leiskite atvėsti, kol ji pakankamai sutirštės, kad būtų galima aptekėti, maždaug 3–4 minutes.
- Apšlakstykite pyragaičius karamele ir lengvai pabarstykite rupia druska. Leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje, tada supjaustykite kvadratėliais, ant kiekvieno uždėdami po riestainį. Patiekite pyragaičius su plakta grietinėle.
Recepto autorius - Eddie Jackson yra Amerikos futbolo žaidėjas (Alabamos „Crimson Tide“ futbolo klubas).
Kategorijos:
Panašūs receptai
