Šokoladu glazūruoti ledų rageliai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti šokoladu dengtus ledų kūgius

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 319, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 29 mg natrio 230 mg cukrus 24 G.

Ledų ragelius galite pasigaminti net namuose, kaip ir kavinėje. Jums reikės bet kokių ledų ir vaflių ragelių. Vaflių laikiklį lengva pasigaminti iš dėžutės (instrukcijos pateiktos recepte), o šokoladinis glajus, kuris ant ledų iš karto sukietėja, gaminamas sumaišius ištirpintą šokoladą ir kokosų aliejų arba kitą augalinį riebalą. Papuoškite ragelius įvairiais pabarstukais arba smulkintais riešutais. Laikymui šaldiklyje kiekvieną ragelį suvyniokite į vaškuotą popierių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

110 g pusiau saldaus šokolado, supjaustyto mažais gabalėliais
1/4 puodelio kokosų aliejaus arba sutirštinto aliejaus
8 maži vafliniai kūgeliai
4 puodeliai bet kokių ledų
1/4 puodelio smulkintų riešutų, skrudintų kokosų ar kitų priedų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, kokosų aliejus, margarinas, vaflių ritinėliai, riešutai, kokoso drožlės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pasigaminkite ragų laikiklį:

Raskite mažą, tvirtą, švarią dėžutę, kuri tilptų į šaldiklį. Apverskite ją ir aštriu peiliu padarykite aštuonis kryžiaus formos plyšius maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito. Pirštais praplėškite kiekvieną kryžių, kad ledų ragelis būtų tvirtai vertikalioje padėtyje.
Nedideliame puode sumaišykite šokoladą, kokosų aliejų ir žiupsnelį druskos ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami silikonine mentele, apie 4 minutes. Supilkite į nedidelį dubenėlį.

Į cukraus vaflį supilkite apie 1 valgomąjį šaukštą ištirpinto šokolado ir pasukiokite, kad jis visiškai padengtų vidų. Šokolado perteklių supilkite atgal į dubenį. Įdėkite vaflį į laikiklį. Pakartokite su likusiais septyniais vafliais. Užšaldykite vaflius, kol šokoladas sukietės, maždaug 10 minučių.
Į kiekvieną vaflinį kūgį įdėkite ledų, tada ant viršaus uždėkite dar vieną 1/3 puodelio šaukštelį. Grąžinkite vaflinius kūgius į laikiklį ir užšaldykite, kol sustings, maždaug 30 minučių.
Pamirkykite kūgius šokolade:

Sudėkite norimus priedus į nedidelį dubenėlį. Jei likęs šokoladas pradeda kietėti, kaitinkite jį mikrobangų krosnelėje 10 sekundžių intervalais, retkarčiais pamaišydami, kol suskystės. Kiekvieno vaflinio ragelio galiuką pamerkite į šokoladą, beveik visiškai padengdami ledus. Leiskite šokolado pertekliui nuvarvėti, tada nedelsdami pamerkite vaflinį ragelį į priedus. Dirbkite greitai, nes šokolado danga sustingsta per kelias sekundes.
Patiekite vaflinius vaflius nedelsdami arba užšaldykite, kol bus paruošti patiekti. Norėdami užšaldyti atskirai (iki 2 savaičių), kiekvieną vaflinį vašką suvyniokite į didelį trikampį vaškuoto popieriaus.