Eskimų ledai

Balsai: 2

Laikas: 10 minučių plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ledai yra vienas seniausių delikatesų; manoma, kad lediniai desertai Kinijoje buvo patiekiami jau 2000 m. pr. Kr. Tačiau daugelio taip mėgstamas ledas ant pagaliuko buvo išrastas tik 1920 m. Amerikoje. Jį išrado danų imigrantas Christianas Nelsonas, taip atsakydamas į vieną didžiausių vaikų klausimų: „Ką turėčiau rinktis: šokoladą ar ledus?“ Šis delikatesas netgi turi savo oficialią šventę – nugriebtų ledų dieną, švenčiamą sausio 24 d., nes tą dieną buvo pateiktas jo recepto patentas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 indeliai po 500 ml ledų
250 g pusiau saldaus šokolado lašelių
0,5 puodelio rafinuoto kokosų aliejaus*
1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto, nebūtina
Speciali įranga6 mediniai ledų pagaliukai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ledai, pusiau saldus šokoladas, šokolado drožlių (granulių), vanilės ekstraktas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir padėkite į šaldiklį.
Vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite šokolado drožles, kokosų aliejų ir vanilės ekstraktą. Šildykite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių intervalais, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas ištirps 3/4. Išimkite ir maišykite, kol šokoladas ištirps ir likusius gabalėlius.

Pastaba *

Jei norite, kad šokolado glajus turėtų kokosų skonį, vietoj rafinuoto kokosų aliejaus naudokite ypač tyrą arba šalto spaudimo kokosų aliejų..

Išimkite iš šaldiklio du ledų indelius. Dantytu peiliu nupjaukite ploną šoninę dalį, kad indelį būtų galima padėti ant pjaustymo lentelės. Paguldykite indelį ant šono ir supjaustykite jį į tris lygias apvalias dalis.
Įsmeikite medinius iešmelius į ištirpintą šokoladą ir pamirkykite juos. Padėkite ant atšaldytos kepimo skardos. Leiskite glajui 30 sekundžių sustingti šaldiklyje ir mėgaukitės arba suvyniokite kiekvieną ledinuką į maistinę plėvelę ir užšaldykite iki 2 savaičių.

Likusį šokoladą laikykite šaldytuve ir ištirpinkite, kad galėtumėte jį panaudoti bananų skiltelėms, ledų sumuštiniams, šokoladu glaistytiems sausainiams ar kitam ledų ant pagaliuko gaminimui. Norėdami storesnio sluoksnio, dar kartą pamirkykite ledus..