Mėsainiai su grybų paplotėliais ir rančo padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 757, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 77 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 40 mg natrio 825 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 757, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 77 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 40 mg natrio 825 mg cukrus 6 G.
Šių vegetariškų mėsainių paplotėliai gaminami su grybais, raudonosiomis pupelėmis ir rudaisiais ryžiais. Portobello grybai suteikia mėsos skonį, o pinto pupelės – baltymų. Kad paplotėliai nesuirtų keptuvėje, prieš kepdami leiskite jiems atvėsti šaldytuve. Patiekite ant skrudintų viso grūdo bandelių su salotomis, pomidorais, agurkais ir naminiu rančo padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Mėsainiai
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 200 g (apie 3 vnt.) smulkiai supjaustytų portobello grybų kepurėlių
- 1 maža raudona paprika, smulkiai supjaustyta
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1 skardinė (425 g) nuplautų pinto pupelių
- 3/4 puodelio šaldytų virtų rudųjų ryžių
- 1/4 puodelio panko džiūvėsėliai
- 4 griežinėliai Muensterio sūrio
- 4 viso grūdo mėsainių bandelės
- Salotų lapai, pomidorų griežinėliai ir ploni Irano agurkų griežinėliai surinkimui
Rančos padažas
- 1/4 puodelio majonezo
- 1/4 puodelio grietinės
- 1 valg. šaukštas rūgpienio arba kefyro
- 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto
- 1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių krapų
- 1 valg. š. smulkintų šviežių laiškinių česnakų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pinto pupelės, rudieji ryžiai, portobello grybai, saldžiosios paprikos, viso grūdo bandelė, rančos padažas, krapai, Munsterio sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite kotletus:
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite į lėkštę. Į keptuvę įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą aliejaus, tada sudėkite papriką. Kepkite, maišydami, kol paprika lengvai paruduos ir suminkštės, 2–3 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir česnaką ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite pupeles, ryžius, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kad ryžiai ir pupelės įkaistų, 3–5 minutes. - Supilkite į didelį dubenį ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol pupelės sutirštės. Suberkite džiūvėsėlius ir maišykite, kol masė tolygiai pasiskirstys. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
- Iš maltos mėsos suformuokite keturis 10–11 cm (4–4 colių) ilgio (1 cm storio) paplotėlius. Sudėkite ant vaškiniu popieriumi išklotos lėkštės, uždenkite ir šaldykite, kol sustings, bent 30 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite rančos padažą.:
Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, jogurtą, actą ir česnako miltelius. Gerai išmaišykite. Sudėkite krapus ir laiškinius česnakus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Laikykite šaldytuve iki naudojimo. - Surinkite mėsainius:
Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai įkais, atsargiai sudėkite bandeles ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus (jei bandelės dega, šiek tiek sumažinkite ugnį). Atsargiai apverskite ir kepkite dar maždaug 3 minutes, kol kita pusė gražiai apskrus, o bandelių centras įkais, paskutines 2 minutes ant kiekvieno bandelės uždėdami po sūrio griežinėlį. Jei norite, paskrudinkite bandeles. Patiekite bandeles ant bandelių su salotomis, pomidorais, agurkais ir padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
