Spurgos su aguonų ir sezamų sėklų užpilu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - spurgos su aguonomis ir sezamų užpilu

Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 534, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 58 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 112 mg natrio 317 mg cukrus 15 G.

Saldžios spurgos su pikantišku riestainių užpilu? Derinys išties nuostabus! Aguonų, sezamo sėklų, džiovintų svogūnų ir česnako dribsnių mišinys dedamas tiesiai į spurgų tešlą, o tada pabarstomas ant gatavų spurgų. Tešlą galite sumaišyti iš vakaro ir greitai paruošti gardžius, pusryčiams paruoštus spurgus. Nepamirškite išpjautų „skylučių“. Jas taip pat galite kepti. Kai kurie žmonės šiuos mažus padarelius mėgsta dar labiau nei pačias spurgas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai aguonų sėklų
2 šaukštai sezamo sėklų
2 šaukštai džiovintų svogūnų dribsnių
2 arb. šaukšteliai džiovintų česnako dribsnių
2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1 arb. š. rupios druskos + papildomai pabarstymui
1/4 puodelio cukraus
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
3 dideli kiaušinių tryniai
3/4 puodelio grietinės
Virimo purškiklis
8 puodeliai augalinio aliejaus, skirto gruzdinimui
2 šaukštai medaus
Speciali įrangaapvalios sausainių formelės, kurių skersmuo 8 cm ir 4 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, džiovinti svogūnai, aguonos, sezamas, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sudėkite aguonų sėklas, sezamo sėklas, svogūnų dribsnius ir česnakų dribsnius į pyrago formą ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, maždaug 3 minutes. Palikite atvėsti maždaug 5 minutes.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėkite 2 šaukštus atvėsusio grietinėlės mišinio, tada įmaišykite likusią dalį į miltų mišinį ir atidėkite.

Mikseriu su mente vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki vientisos masės, maždaug 30 sekundžių. Įmuškite kiaušinių trynius ir grietinę ir toliau plakite dar 30 sekundžių, prireikus nutraukdami masę nuo dubens sienelių.
Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir įberkite miltų mišinį po 1/4 puodelio, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo. Po paskutinio įdėjimo toliau maišykite mažu greičiu, kol tešla suformuos grubų rutulį, maždaug 30 sekundžių. Uždėkite maistinę plėvelę ant darbinio paviršiaus ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu. Perkelkite tešlą į maistinę plėvelę ir šiek tiek paspauskite, kad susidarytų siauras stačiakampis. Visiškai uždenkite tešlą maistine plėvele ir šaldykite bent 1 valandą arba per naktį.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu. Išvyniokite tešlą ir padėkite ją išilgai ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Pabarstykite miltais kočėlą ir tešlos paviršių. Tešlą iškočiokite į 1,25 cm storio, maždaug 15 x 23 cm dydžio stačiakampį. 7,5 cm skersmens formele išpjaukite 6 apskritimus (kadangi tešla iškočiojasi lengvai, spurgas išpjaukite kuo arčiau viena kitos). 6,35 cm skersmens formele kiekvieno apskritimo centre išpjaukite skylę. Atsargiai perkelkite spurgas ir jų centrus ant paruoštos kepimo skardos. Neiškočiodami likusios tešlos, išpjaukite dar kelis 6,25 cm skersmens apskritimus ir perkelkite juos ant kepimo skardos. Supjaustytą tešlą 30 minučių palaikykite šaldytuve.
Įkaitinkite orkaitę iki 135 °C. Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Storadugniame puode arba ketaus puode įkaitinkite 6 cm (apie 8 puodelius) augalinio aliejaus iki 190 °C. Atsargiai įdėkite spurgas po 2, po 4 centrą, ir kepkite. Jos nugrims ir lėtai iškils į aliejaus paviršių. Kai spurgos iškils į paviršių, kepkite jas iki auksinės rudos spalvos, maždaug 30 sekundžių, tada apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių. Išimkite spurgas iš aliejaus, perkelkite jas į paruoštą kepimo skardą, kad nuvarvėtų, ir pabarstykite trupučiu druskos. Pakartokite su likusiomis spurgomis ir „skylutėmis“, dėdami jas į šiltą orkaitę, kol bus paruoštos patiekti.
Spurgas perkelkite į serviravimo lėkštę, apšlakstykite medumi ir pabarstykite likusiais užpilais.

Pastaba

Jei atvėsusi tešla per minkšta minkyti, gausiai pabarstykite darbinį paviršių miltais ir iškočiokite ją.