Persikų uogienė
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Yra daug persikų veislių, tačiau dažniausiai jie skirstomi į tuos, kuriuose yra išimamas kauliukas, ir tuos, kuriuose nėra. Šiai uogienei tinka abiejų rūšių persikai. Vaisiai uogienėje vis tiek bus išvirti, todėl nesvarbu, kaip išimsite kauliukus ar juos supjaustysite. Šioje uogienėje persikų saldumą papildo aštrus gvazdikėlių aromatas, o jei norite uogienei suteikti daugiau citrusinių vaisių rūgštelės, galite įdėti porą citrinos žievelės juostelių. Prieš patiekdami būtinai išimkite jas kartu su gvazdikėliais. Jei uogienė atrodo per skysta, atminkite, kad atvėsdama ji sutirštės. Paruoštą uogienę be konservavimo galima laikyti iki dviejų savaičių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 dideli prinokę persikai, nulupti, be kauliukų ir stambiai supjaustyti (apie 1 kg)
- 1 puodelis cukraus
- 2 šaukštai + 2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 gvazdikėliai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: persikų uogienė, persikai, citrinų sultys, gvazdikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Storadugnėje nereaktyvioje keptuvėje sumaišykite cukrų, 2 šaukštus citrinos sulčių, vanilės ekstraktą ir gvazdikėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite persikus į keptuvę ir vieną kartą pamaišykite, kad jie pasidengtų cukraus mišiniu. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys sutirštės ir taps panašus į uogienę, o persikų gabalėliai labai suminkštės, 15–20 minučių, priklausomai nuo vaisių prinokimo. Patikrinkite uogienę įpusėjus kepimui; jei uogienė pradės degti, gali tekti sumažinti ugnį iki vidutinės.
- Persikus sutrinkite bulvių grūstuvu, kol didžioji dalis uogienės taps vientisa ir liks tik keli dideli gabalėliai. Kuo ilgiau uogienė verda, tuo tirštesnė ji bus atvėsusi. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite likusius 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių ir leiskite atvėsti prieš dedant į šaldytuvą. Prieš naudojimą visiškai atvėsinkite šaldytuve. Prieš patiekdami išimkite iš uogienės skilteles. Persikų uogienę šaldytuve galima laikyti iki 2 savaičių.
Išeiti: 2 šaukštai.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
