Kreminis pyragas – 4 variantai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti kreminį pyragą – 4 variantai

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Grietinėlės pyragui pagaminti iš anksto iškeptas, storas, trupininis pagrindas užpildomas storu minkšto kremo sluoksniu, o tada apibarstomas plakta grietinėle. Tai atrodo labai šventiškai ir gali būti patiekiama vietoj pyrago. Žemiau pateikiamas pagrindinis vanilinis įdaras, kurį galima pritaikyti pagal jūsų pageidavimus. Recepto pabaigoje rasite bananų, šokolado-žemės riešutų, kokoso ir karamelės įdarų variantus. Nurodytas tešlos ingredientų kiekis du sluoksnius. Vieną galite sunaudoti iš karto, o kitą laikyti šaldytuve arba užšaldyti vėlesniam naudojimui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 lakštas (22 cm) tobulo pyrago pagrindo, receptas žemiau, iškeptas ir atvėsintas

Įdaras

3/4 puodelio cukraus
1/3 puodelio miltų
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
4 kiaušinių tryniai
2 puodeliai nenugriebto pieno
2 šaukštai sviesto
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto arba 1 vanilės ankštis, perpjauta išilgai pusiau, be sėklų

Tobula pyrago tešla

1,5 puodelio miltų
0,5 arb. šaukštelio druskos
165 g nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais, atšaldyto arba užšaldyto
4-6 šaukštai ledinio vandens

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio puode su storu dugnu sumaišykite cukrų, miltus ir druską.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir pieną. Įmaišykite kiaušinių mišinį į miltų mišinį puode. Toliau plakite ant silpnos ugnies, kol mišinys apims šaukšto nugarėlę ir taps vientisas bei tirštas.

Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą bei vanilės ekstraktą.

Pastaba: Šiame etape galite pridėti bet kokių norimų priedų.

Bananų kremo pyragas:
Paruoškite pagrindinį įdarą ir leiskite jam atvėsti. Supjaustykite 3–4 bananus ir išdėliokite riekeles ant pyrago pagrindo. Aptepkite bananus pagrindiniu įdaru (arba šokoladiniu įdaru).

Kokosų kremo pyragas:
Prieš pildami pyrago pagrindą, į pagrindinį įdarą įmaišykite 1 puodelį kokoso drožlių. Kai pyragas bus iškepęs ir aplietas plakta grietinėle, pabarstykite skrudintais kokoso drožlėmis.

Karamelės kremo pyragas:
Pagrindiniame įdaro recepte 3/4 puodelio baltojo cukraus pakeiskite ruduoju cukrumi, sandariai sudėkite į matavimo puodelį, o sviesto kiekį padidinkite iki 3 valgomųjų šaukštų. Paruoškite taip pat, kaip ir pagrindinį įdarą.

Šokoladinis žemės riešutų sviesto kreminis pyragas:
Paruoškite pagrindinį įdarą ir, kol jis karštas, įdėkite 1/4 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto ir 3/4 puodelio smulkinto aukštos kokybės pusiau saldaus šokolado. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
Leiskite kremui atvėsti ir šaukštu sudėkite jį į iškeptą pyrago pagrindą. Visiškai atvėsinkite pyragą ir ant viršaus uždėkite šviežiai plaktos grietinėlės arba kitokio pasirinkto užpilo.

Tobula pyrago tešla

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

Dubenyje sumaišykite miltus ir druską; tešlos smulkintuvu arba pirštais įmaišykite sviestą į miltus, kol susidarys žirnio dydžio gabalėliai. Arba tešlą galite sumaišyti virtuviniu kombainu arba virtuviniu kombainu, nustatę mažą greitį ir mentelę.

Lėtai pilkite ledinį vandenį, maišydami šakute, virtuviniu kombainu ar mikseriu, kol viskas susijungs. Nepermaišykite tešlos. Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite iš jų du diskus ir atskirai šaldykite bent 15 minučių.

Atšaldytą tešlą iškočiokite į 22 cm skersmens apskritimą. Kitą apskritimą atidėkite kitam naudojimui. Tešlą perkelkite į pyrago formą, lengvai ją į ją prispausdami; apipjaukite kraštus. Šakutės smaigaliai tolygiai subadykite tešlą visame dugne. Indą išklokite folija ir pripildykite pyrago svarmenimis arba džiovintomis pupelėmis.

Kepkite pyrago pagrindą, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, maždaug 15 minučių, tada išimkite jį iš orkaitės ir nuimkite svarmenis. Grąžinkite pagrindą į orkaitę ir kepkite dar 5 minutes.