Cukraus kremo pyragas

Balsai: 1

Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 426, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 90 mg natrio 136 mg cukrus 21 G.

Mėgaukitės minkšto, kreminio įdaro ir trupininio, burnoje tirpstančio pagrindo deriniu. Kreminis įdaras padengtas cukrumi. Jo saldų skonį maloniai sušvelnina muskato riešuto užuomina. Leiskite gatavam pyragui visiškai atvėsti, kad įdaras sustingtų ir jį būtų lengva pjaustyti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
0,5 arb. šaukštelio druskos
6 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm gabalėliais
2 valg. šaukštai atšaldyto riebalinio aliejaus

Įdaras

2 puodeliai riebios plakamosios grietinėlės
1 puodelis cukraus
0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
2 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm gabalėliais
1/8 arb. šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, margarinas, kremas, muskato riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Iškepkite pyragą:

Suberkite miltus ir druską į virtuvinį kombaine. Sudėkite sviestą ir riebalus ir pulsuokite, kol mišinys taps panašus į rupius miltus su žirnio dydžio sviesto gabalėliais. Apšlakstykite 3 šaukštais ledinio vandens ir pulsuokite, kol tešla pradės atlipti (jei reikia, įpilkite daugiau vandens, po ½ šaukšto). Išverskite tešlą ant maistinės plėvelės ir suformuokite diską; sandariai suvyniokite ir šaldykite bent 1 valandą arba iki rytojaus.
Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 27 cm (11 colių) skersmens apskritimą. Sudėkite jį į 22 cm (9 colių) skersmens pyrago formą. Užlenkite perlenktus kraštus po tešla ir paspauskite juos pirštais. Subadykite dugną šakute. Šaldykite pagrindą, kol jis sukietės, maždaug 30 minučių.

Kepimo skardą dėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Paruoškite įdarą:

Dubenyje sumaišykite grietinėlę, cukrų, miltus ir vanilės ekstraktą. Mišinį užpilkite ant atvėsusio pyrago, pabarstykite sviesto gabalėliais ir muskato riešutu. Atsargiai perkelkite kepimo formą ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite 10 minučių.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C ir kepkite toliau, kol pagrindas taps aukso rudos spalvos, o įdaras burbuliuos, maždaug 55 minutes (vidurys dar šiek tiek judės); jei pagrindo kraštai pradės ruduoti, uždenkite juos folija. Perkelkite pyragą ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Patiekite atšaldytą arba kambario temperatūros.