Porcijų troškinys su vištiena, špinatais ir artišokais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – individualų troškinį su vištiena, špinatais ir artišokais

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šis patiekalas įdarytas sultingais špinatais, artišokais ir vištienos krūtinėlės gabalėliais, troškintas lengvame, kreminiame padaže, pagamintame iš pieno ir neriebaus kreminio sūrio. Česnakas ir džiovintas čiobrelis suteikia jam nuostabų, aštrų skonį. Paruoštas troškinys padalinamas į atskirus kepimo indus (arba kepamas viename dideliame inde) ir ant viršaus dedami sausainiai. Iškepę sausainiai tampa gardžiai auksinės spalvos. Pamirkykite juos kreminiame padaže ir mėgaukitės. Šį patiekalą galite iš anksto sudėti į troškinius, užšaldyti ir iškepti prieš patiekiant.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 šaukštai nesūdyto sviesto
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
6 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
2 puodeliai nenugriebto pieno
2 puodeliai vištienos sultinio (iš kubelio)
0,7 kg vištienos krūtinėlių arba šlaunelių be kaulų ir odos, supjaustytų 1–2 cm gabalėliais.
0,5 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
1 skardinė (400 g) konservuotų artišokų, nusausintų ir supjaustytų
280 g šaldytų špinatų, atšildytų ir išspaustų
220 g lengvo kreminio sūrio
Pusė ryšulėlio šviežių petražolių
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
1 pakuotė (450 g) atšaldytos tešlos sausainiai
1 didelis kiaušinis, lengvai išplaktas su trupučiu vandens
Druskos dribsniai, pavyzdžiui, Maldon

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, Artišokai, špinatai, kreminis sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, čiobreliai, jūros druskos dribsniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, žiupsnelį rupios druskos ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
Įmaišykite miltus, kol tolygiai pasiskirstys. Įpilkite 1 puodelį pieno, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės; pakartokite su likusiu 1 puodeliu pieno. Įmaišykite sultinį, tada sudėkite vištieną, čiobrelius, šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir virkite, dažnai maišydami, kol vištiena iškeps ir pabals, 10–15 minučių. Sudėkite artišokus, špinatus, kreminį sūrį, petražoles, žiupsnelį maltų raudonųjų pipirų ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Maišykite, kol kreminis sūris išsilydys. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.

Padalinkite ragu tešlą į aštuonias 12,5 cm (5,75 colio) aliuminio kepimo formas arba vieną 22 x 32 cm (9,5 x 13,5 colio) puodą. Atskirkite tešlą bandelėms ir išdėliokite jas ant puodo viršaus. Aptepkite tešlą kiaušinio plakiniu, pabarstykite dribsnių druska ir trupučiu juodųjų pipirų.
Jei kepate iš karto, įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepkite, kol bandelės taps auksinės rudos spalvos, maždaug 15 minučių.
Jei užšaldote, leiskite troškiniui atvėsti iki kambario temperatūros, tada sandariai suvyniokite į foliją ir užšaldykite. Patiekimui kepkite 200 °C temperatūroje 30 minučių.

Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.

Kategorijos:

receptas / Indai, skirti naudoti ateityje / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Daržovės ir grybai / Paukštis

Panašūs receptai