Rugių pekano sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 sausainiai
Jei tik ragavote ruginės duonos, pasiruoškite nustebti: saldūs sausainiai, pagaminti iš jos, yra ne mažiau skanūs ir netgi sveikesni. Ruginių sausainių skonis ypač geras derinant juos su sodriais pekano riešutais ir lengvomis ruginio viskio, kuriame mirkomi malti riešutai, natomis. Tešla, sumaišyta su ruginiais, kvietiniais miltais ir riešutais, bus trapi. Suformuokite iš jos tvirtus rutuliukus, ant kiekvieno rutuliuko uždėkite po pekano riešuto puselę ir kepkite. Iškeptus sausainius apšlakstykite cukraus pudra, į kurią taip pat įdėta šiek tiek ruginio viskio, kad būtų dar skoningiau.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 1/3 puodelio pekano riešutų
- 2 šaukštai + 2 arb. šaukšteliai ruginio viskio
- 3/4 puodelio tamsių ruginių miltų
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 90 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 3/4 puodelio tamsiai rudojo cukraus
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis cukraus pudros
- 2–3 arbatiniai šaukšteliai vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ruginiai miltai, pekano riešutai, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius; įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Pekano riešutus paskleiskite ant kepimo skardos su krašteliais ir skrudinkite 8–10 minučių. Leiskite visiškai atvėsti. 24 sveikus pekano riešutus atidėkite į šalį aptepimui, likusius smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Užpilkite 2 šaukštus viskio ant susmulkintų pekano riešutų, išmaišykite, kad pasidengtų, ir palikite, kol beveik visas viskis susigers, bent 10 minučių.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ruginius ir kvietinius miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir rudąjį cukrų iki purumo, 2–3 minutes. Įmaišykite susmulkintus riešutus, viskį ir vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir įmaišykite miltų mišinį.
- Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Iš kiekvienos skardos imkite po 1 valgomąjį šaukštą tešlos ir suformuokite rutuliukus, jei tešla trupa, juos suspausdami. Sudėkite rutuliukus ant paruoštų kepimo skardų 5 cm atstumu vienas nuo kito ir ant kiekvieno rutuliuko įspauskite po pusę pekano riešuto.
- Kepkite, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai bus vos sustingę kraštuose, bet centre dar minkšti, 12–15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardos.
- Paruoškite glajųMažame dubenyje išplakite cukraus pudrą, likusius 2 arbatinius šaukštelius viskio ir 2 arbatinius šaukštelius vandens iki vientisos masės. Jei reikia, palaipsniui įpilkite iki 1 arbatinio šaukštelio vandens, kad glajus suskystėtų. Apšlakstykite glajumi sausainius ir leiskite sustingti 10–15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
