Keptas žiedinis kopūstas su bri ir šoninės padažu
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Paprastas kepto žiedinio kopūsto garnyras įgauna rafinuotą skonį, patiekiamas su kvapniu bri sūrio ir šoninės padažu. Baltasis padažas gaminamas iš šoninės riebalų ir pieno, sutirštinamas miltais ir sūriu. Jo kreminis skonis puikiai dera su muskato riešutu ir dūminiais traškios šoninės aromatais, įmaišytais į gatavą padažą. Apšlakstykite juo keptus žiedinio kopūsto žiedynus, kad gautumėte tikrai ypatingą ir šventinį garnyrą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g obuolių medienoje rūkytos šoninės, supjaustytos kubeliais
- 1/4 puodelio miltų
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 220 g bri sūrio, supjaustyto kubeliais
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- Žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
- Rapsų aliejus griliui sutepti
- 1 didelė žiedinio kopūsto galva, be šerdies, kopūstas padalintas į 4 cm žiedynus.
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- Malti juodieji pipirai
- 1 valg. š. smulkintų petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rūkyta šoninė, miltai, pienas, bri sūris, muskato riešutas, žiediniai kopūstai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite šoninę, kol išsilydys riebalai ir šoninė taps traški (7–8 minutes). Kiaurasamčiu išimkite šoninę iš keptuvės ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, tada į keptuvėje ištirpusius riebalus suberkite miltus iki vientisos masės. Kepkite, dažnai maišydami, kol pasklis riešutų aromatas, 3–4 minutes. Nuolat plakdami, lėtai supilkite pieną. Plakite iki vientisos masės. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 7–8 minutes. Įmaišykite bri sūrį, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir muskato riešutą. Maišykite, kol sūris išsilydys. Sudėkite 3/4 šoninės ir išmaišykite. Nuimkite nuo ugnies ir laikykite šiltai, kol paruošite žiedinius kopūstus.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies ir nuvalykite groteles popieriniu rankšluosčiu, suvilgotu rapsų aliejumi. Apšlakstykite žiedinių kopūstų žiedynus alyvuogių aliejumi ir pagardinkite likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu druskos bei juodųjų pipirų pagal skonį. Kepkite žiedinius kopūstus grilyje, kol iš visų pusių gražiai apskrus, 7–8 minutes. Nuimkite nuo grilio ir sudėkite į didelę lėkštę. Ant karštų žiedinių kopūstų uždėkite šoninės ir bri sūrio mišinio. Pabarstykite likusia traškia šonine ir petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
