Havajietiška troškinta kiaulienos mentė

Balsai: 3

Kaip pasigaminti havajietišką troškintą kiaulienos petį

Patiekalo nuotrauka: Brianas Boitano

Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Havajietiška troškinta kiaulienos mentė – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

700 g kiaulienos mentės arba jos apatinio krašto
2 puodeliai vištienos sultinio su prieskoniais arba be jų
1 valg. šaukštas ananasų sulčių
2 arbatiniai šaukšteliai raudonosios Havajų jūros druskos arba rupios druskos
1 valg. š. rudojo cukraus
2 arb. šaukšteliai paprikos
1/2 arb. šaukštelio malto kumino
1/2 arb. šaukštelio maltos kalendros
1/2 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1/4 puodelio rapsų aliejaus (porcijomis)
1 smulkinto svogūno
1 imbiero gabalėlis, supjaustytas griežinėliais (8 cm)
4 susmulkintos česnako skiltelės
Pasirinktinai: virtuvės virvelė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, Ananasų sultys, svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, kmynų, kalendra, rudasis cukrus, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, druską, papriką, kmynus, kalendrą ir juoduosius pipirus.

Kiaulienos mėsą supjaustykite į 4 lygias dalis, kiekvieną gabalėlį suriškite virvele. Ant kiekvieno gabalėlio užberkite 1,5 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio.
Didelėje ketaus puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus rapsų aliejaus. Apkepkite kiekvieną kiaulienos gabalėlį iš visų pusių, tada sudėkite į lėkštę. Į tą patį ketaus puodą įpilkite likusį šaukštą rapsų aliejaus, tada sudėkite svogūną, imbierą ir česnaką.

Kepkite 2 minutes. Supilkite ananasų sultis ir vištienos sultinį ir sudėkite mėsą atgal į keptuvę. Uždenkite keptuvę dangčiu, įdėkite į orkaitę ir troškinkite, kol suminkštės, maždaug 2,5 valandos.

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.

Išimkite kiaulieną iš kepimo skardos ir sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite likusiu 1/2 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio ir kepkite ant silpnos ugnies, kol taps aukso rudos spalvos ir traški, bet nesudegusi, maždaug 2 minutes. Perkelkite kiaulieną į serviravimo lėkštę ir patiekite, apšlakstytą troškinimo padažu.

Jei pageidaujate, patiekite mėsą su pastarnokų tyre arba saliero šaknis.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Havajų virtuvė

Panašūs receptai