Avokadų makaronai

Balsai: 5

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4-6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 350, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 8 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Naminius makaronus galite pasigaminti į tešlą įdėdami porą avokadų vietoj kiaušinių. Natūralūs avokadų riebalai tešlą padaro minkštą, minkštą ir elastingą. Jie taip pat suteikia makaronams malonų žalsvą atspalvį. Geriausia makaronus supjaustyti perbraukiant tešlą per makaronų pjaustytuvą, bet jei jo neturite, galite atsargiai supjaustyti juos ilgomis juostelėmis, pavyzdžiui, fettuccine, peiliu. Išvirkite makaronus ir patiekite juos azijietišku stiliumi, sumaišytus su šviežiai tarkuotomis morkomis ir plonai pjaustytais raudonaisiais kopūstais, apvoliotais ryžių acto, imbiero, sezamo aliejaus ir aštraus česnako padažo užpilu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio šviežių kalendros lapelių, plius papildomai užpilui
2 vidutinio dydžio prinokę avokadai, perpjauti pusiau, be kauliukų ir supjaustyti gabalėliais
3 puodeliai miltų + papildomai darbui
1/4 valg. šaukšto ryžių acto
2 valg. šaukštai sezamų aliejaus
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
1 vidutinė morka, sutarkuota
1/4 mažos raudonojo kopūsto galvos, susmulkintos (apie 1 puodelis)
Juodosios sezamo sėklos, patiekimui
Azijietiškas aštrus padažas su česnaku, pavyzdžiui, „Sriracha“, patiekimui
Speciali įranga: makaronų gaminimo aparatas su fettuccine priedu (neprivaloma)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kalendra, Avokadas, miltai, ryžių actas, imbiero šaknis, morka, raudonieji kopūstai, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Virtuvės kombaine sumaišykite kalendrą, avokadą ir 1/2 puodelio vandens iki vientisos masės, prireikus nubraukdami dubens sieneles, maždaug 2 minutes. Suberkite miltus ir pulsuokite, kol susigers visas skystis ir susidarys didelis, minkštas tešlos rutulys (gali būti ir keletas trupinių; tešla sulips, kai minkysite ją rankomis).
Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir švelniai suformuokite rutulį, pabarstydami jį miltais pagal poreikį, kad tešla neliptų prie rankų. Stenkitės tešlos neperminkyti.

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Tešlą supjaustykite į 4 lygias dalis. Uždenkite maistine plėvele. Dar kartą pabarstykite darbinį paviršių miltais ir iškočiokite vieną tešlos gabalą į maždaug 45 x 15 cm (18 x 6 colių) ir maždaug 0,15 cm (0,6 colio) storio stačiakampį. Mažu peiliu arba picos pjaustytuvu supjaustykite jį 0,6 cm (0,4 colio) pločio juostelėmis. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir pabarstykite miltais, kad makaronai nesuliptų. Uždenkite maistine plėvele. Iškočiokite ir supjaustykite likusią tešlą. Tešlai iškočioti ir supjaustyti taip pat galite naudoti makaronų gaminimo aparatą su fettuccine antgaliu.
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Dideliame dubenyje sumaišykite actą, sezamų aliejų ir imbierą. Sudėkite morkas ir kopūstus, išmaišykite ir troškinkite kelias minutes, kol padažas taps violetinis.
Nukratykite makaronus nuo miltų perteklių, sudėkite juos į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės ir nebeliks miltų pavidalo (makaronai turėtų iškilti į paviršių) 1–2 minutes. Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į dubenį su kopūstais bei morkomis, gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite kalendra, sezamo sėklomis ir apšlakstykite azijietišku aštriu česnakiniu padažu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vegetariški patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Daržovės ir grybai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai