Austrių krekeriai

Balsai: 2

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 168, bendras riebalų kiekis G., sočiųjų riebalų G., baltymai G., angliavandeniai G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Austrių krekeriai yra populiarus užkandis šiaurės vakarų JAV. Tai maži, sūrūs krekeriai, dažnai šešiakampės formos, patiekiami su austrių patiekalais ir sriuba. Jie taip pat yra amerikietiško patiekalo „Cincinnati chili“ ingredientas. Nepaisant pavadinimo, šiuose krekeriuose nėra austrių ir jie gaminami iš paprastų ingredientų, randamų beveik kiekvienuose namuose. Iškepkite skanių austrių krekerių ir patiekite juos su savo patiekalais, ypač tais, kuriems reikia skrebučių, pakeisdami juos skaniais, traškiais krekeriais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis miltų
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
2 šaukštai (30 g) atšaldyto sviesto
1/3 puodelio šalto vandens + daugiau pagal poreikį
Stalo druska pagal skonį

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukrus, sviestas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų ir kepimo miltelius.

Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į dubenį su miltais.
Rankomis įtrinkite sviestą į sausus ingredientus, kol mišinys taps panašus į rupius miltus.
Įpilkite vandens ir minkykite tešlą, kad susidarytų rutulys.
Uždenkite dubenį ir palikite 15 minučių.
Tešlą iškočiokite iki 0,3 cm storio arba kuo plonesnio sluoksnio. (Aš pagaminau kelis storesnius krekerius, bet jie nelabai gerai iškepė.)
Sausainių formelėmis, raviolių pjaustytuvu arba stalo peiliu iš tešlos išpjaukite mažas figūrėles (šešiakampius, kvadratus ar bet kokias kitas formas).
Iškirptas tešlos formas sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu, palikdami tarp jų šiek tiek vietos.
Kepkite 15 minučių arba kol krekeriai apačioje pradės ruduoti.
Išjunkite orkaitę ir šiek tiek praverkite dureles.
Palikite krekerius orkaitėje 20 minučių, kad atvėstų.
Atvėsusius krekerius pabarstykite druska.

Pastaba

Krekeriai gali būti laikomi sandariame inde iki savaitės.