Lėtoje viryklėje virta skaldytų žirnių sriuba
Balsai: 2
Laikas: 6 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 359, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 31 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 359, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 31 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Net ir pradedantieji virėjai gali įvaldyti paprastus šio lėtai verdamo patiekalo paruošimo veiksmus: tiršta ir soti sriuba, ypač tinkanti šaltam orui. Kitą dieną ingredientų skoniai dar geriau susilieja, o žirnių mišinys tampa lygesnis. Rūkyta kalakutiena suteikia sriubai išskirtinio charakterio. Jei norite, vandenį galite pakeisti vištienos sultiniu arba sumažinti skysčio kiekį, kad sriuba būtų tirštesnė.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/2 puodelio smulkintų šviežių žalių petražolių, plius 8-10 papildomų stiebų
- 4 čiobrelių šakelės
- 450 g žaliųjų skaldytų žirnelių, rūšiuotų ir nuplautų
- 1 didelis poras, tik balta ir šviesiai žalia dalys, perpjautas išilgai per pusę, o tada plonais pusžiedžiais
- 2 salierų stiebai, supjaustyti
- 2 morkos, supjaustytos
- 1 rūkyta kalakuto blauzdelė (450–680 g)
- 1/4 puodelio neriebaus, beskonio jogurto
- 1/2 puodelio šaldytų žirnelių, atšildytų
- Daugiagrūdė duona su traškia plutele patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: petražolės, čiobreliai, žirniai, porai, salieras, morka, kalakutas, jogurtas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Petražolių ir čiobrelių stiebus suriškite virtuviniu siūlu ir sudėkite ryšulėlį į 5,7 litro talpos lėtą viryklę. Sudėkite skaldytus žirnelius, porus, salierus, morkas, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų. Išmaišykite. Sudėkite kalakutienos blauzdeles ir įpilkite 7 puodelius vandens. Uždenkite ir troškinkite, kol skaldyti žirneliai ir mėsa suminkštės, 6–8 valandas.
- Nuimkite žalumynus. Nuimkite kalakutienos odą ir kaulus, tada susmulkinkite mėsą. Energingai išmaišykite sriubą, kad susmulkintumėte žirnelius ir sriuba būtų vientisesnė. Jei norite, atskieskite vandeniu. Įmaišykite susmulkintas petražoles ir maždaug tris ketvirtadalius kalakutienos. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sriubą supilstykite į dubenėlius. Jogurtą atskieskite trupučiu vandens ir šaukštu užpilkite ant sriubos paviršiaus. Ant viršaus uždėkite atšildytus žirnelius ir likusią kalakutieną. Jei norite, patiekite su duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
