Kreminė saldžiųjų bulvių sriuba
Balsai: 5
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sriuba yra kreminės konsistencijos, sodraus skonio ir gana soti. Patiekalo akcentas – čipotlė. Jo buvimas pamažu jaučiamas, netikėtai paversdamas biskvitą ryškių skonių šaltiniu. Tuo pačiu metu sriubos aštrumas yra vidutiniškas. Imbieras, česnakas ir pipirai gali suteikti patiekalui tailandietiško stiliaus pojūtį. Taip pat verta paminėti, kad sriubos, kaip ir pačios saldžiosios bulvės, apetitą žadinanti oranžinė spalva atsiranda dėl naudingo junginio beta karoteno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 didelės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais (apie 900 g)
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 smulkiai supjaustytas saldus Vidalia svogūnas
- 1 cm imbiero šaknies gabalėlis, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
- 1 rūkyta jalapeno (čipotlės) paprika, marinuota adobo padaže
- 4 šaukštai. vištienos sultinys
- 1,25 puodelio nefiltruotų obuolių sulčių be pridėtinio cukraus
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- Grietinė, papuošimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, Vidalijos svogūnas, imbiero šaknis, Čipotlės paprikos adobo padaže, obuolių sultys, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelį sriubos puodą įdėkite sviestą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai sviestas ištirps ir pradės putoti, sudėkite česnaką, svogūną ir imbierą ir kepinkite, kol suminkštės ir pasklis kvapnumas, 3–4 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite čipotlės pipirus ir kepkite dar minutę, išskaidydami juos mediniu šaukštu.
- Supilkite vištienos sultinį, obuolių sultis ir saldžiąsias bulves. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol saldžiosios bulvės suminkštės, maždaug 20 minučių.
- Sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos ir aksominės masės. Galiausiai įmaišykite riebią grietinėlę. Jei naudojate grietinę, šaukštu užpilkite ja kiekvieną sriubos dubenėlį.
Deserto receptas saldžiųjų bulvių sriuba.
Kategorijos:
Panašūs receptai
