Braškių sausainiai su kokosu, migdolų miltais ir tapijoka
Balsai: 1
Šis receptas – sveikesnė klasikinio sviestinio sausainio versija, ir niekas niekada neatspės, kad tai ne klasikinis! Baltymų gausūs migdolų miltai suteikia sausainiams drėgną, sviestinę tekstūrą, o kokosų miltai – skaidulas ir unikalų skonį. Šiuose sausainiuose įprastai naudojama riebi grietinėlė arba pienas pakeičiami graikišku jogurtu, kuris suteikia malonų pasukų skonį.
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 278, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 6 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 278, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 6 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Trapūs sausainiai su šviežiomis braškėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Slapukas
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
- 3 puodeliai nuplautų ir perpjautų pusiau braškių
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 2 šaukštai nesaldintų kokoso drožlių pabarstymui
- 3 valg. šaukštai kokosų cukraus
- Plakta kokosų grietinėlė, papuošimui
- 0,75 puodelio begliutenių miltų mišinio (receptas pateiktas žemiau), plius papildomai kočiojimui
- 0,33 puodelio migdolų miltų
- 2 šaukštai kokosų miltų
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 0,25 arb. šaukštelio kepimo sodos
- 80 g sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais ir užšaldyto
- 170 g graikiško jogurto
Begliutenių miltų mišinys
- 1,5 valg. šaukšto (190 g) tapijokos miltų
- 3 puodeliai (435 g) baltųjų ryžių miltų
- 0,75 puodelio (120 g) bulvių krakmolo
- 1 valgomasis šaukštas (8 g) ksantano dervos
- 1,5 arb. šaukštelio (5 g) druskos
- Sumaišykite ingredientus dideliame dubenyje.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, migdolų miltai, kokosų miltai, ryžių miltai, kremas, jogurtas, vanilės ekstraktas, citrinų sultys, braškė, kokoso drožlės, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite braškes į vidutinio dydžio dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus; švelniai išmaišykite ir palikite maždaug 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Virtuviniu kombainu sumaišykite begliutenių miltų mišinį, migdolų miltus, kokosų miltus, kepimo miltelius, druską, kepimo sodą ir likusius 2 šaukštus kokosų cukraus. Įdėkite sviestą ir trinkite, kol susidarys stambiai trupiniai. Įdėkite jogurtą ir vanilę ir pulsuokite, kad sumaišytumėte.
- Ant kepimo popieriaus, pabarstyto miltų mišiniu, iškočiokite tešlą iki maždaug 2 cm storio ir supjaustykite 6 vienodo dydžio apskritimus. Viršų aptepkite vandeniu ir pabarstykite kokoso drožlėmis.
- Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 12 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos. Prieš patiekdami, perpjaukite kiekvieną sausainį per pusę ir įdarykite braškėmis, jų sultimis ir plakta kokosų grietinėle.
Recepto autorius - Silvana Nardone yra begliutenių receptų knygų autorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
