Sumuštinių sausainiai su vyšniomis, baltuoju šokoladu ir migdolų įdaru
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 vnt.
Į sumuštinių sausainiai Jeffo Mauro sausainiuose kaip įdaras naudojama migdolų pasta, suteikianti riešutų skonį, kurio neįmanoma pasiekti naudojant kvapiklius. Jį tikrai pastebėsite, kol sausainiai keps.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Slapukas:
- 2 valg. šaukštai plius 2 valg. šaukštai balintų aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 170 g nesūdyto sviesto, ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto
- 1 valg. š. rudojo cukraus (suspauskite)
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 arb. šaukštelių natūralaus vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis
- 1 didelio kiaušinio trynys
- 1/2 puodelio rupiai supjaustytų džiovintų vyšnių
- 1/2 puodelio baltojo šokolado drožlių arba granulių
Įdaras:
- 3/4 puodelio migdolų pastos
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- 4 šaukštai suminkštinto nesūdyto sviesto
- 1/8 arb. šaukštelio smulkios druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, džiovintos vyšnios, baltasis šokoladas, migdolų pasta, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dėl sausainių: Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (350 °F), groteles įstatydami viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdaliuose. Dvi kepimo skardas su kraštais išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį.
- Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską. Virtuvinio kombaino dubenyje vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir abiejų rūšių cukrų iki vientisos masės. Įpilkite vanilės ekstrakto, įmuškite kiaušinį ir kiaušinio trynį ir gerai išmaišykite. Sudėkite miltų mišinį, vyšnias ir baltąjį šokoladą. Gerai išmaišykite.
- Paimkite lygų šaukštą tešlos, susukite į rutulį ir pirštų galiukais padalinkite jį į dvi dalis. (18 sausainių reikės 36 pusių.) Suformuotus rutuliukus sudėkite ant paruoštų kepimo skardų, palikdami 5 cm tarpus. Kepkite, kol sausainių kraštai taps aukso rudos spalvos, o centras vis dar bus minkštas, bet ne drėgnas, maždaug 12–15 minučių. Leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardų 20–30 minučių.
- Įdarui: Kol sausainiai vėsta, rankiniu mikseriu išplakite migdolų pastą, cukraus pudrą, sviestą ir druską, kol mišinys taps purus ir šviesus. Kremą laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę surinkti sausainius.
- Surinkimas: Ant sausainio dugno paskleiskite 1 valgomąjį šaukštą įdaro. Kitą sausainį uždėkite ant įdaro apačia žemyn. Pakartokite su likusiais sausainiais.
Kategorijos:
receptas / Desertai / Slapukas / Jeffas Mauro
Panašūs receptai
