Nuostabi jautiena „Bo Luk Lak“

Balsai: 4

Kaip pasigaminti – nuostabų jautienos „Bo Luk Lak“

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Nuostabi jautiena „Bo Luk Lak“ – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

300 g jautienos nugarinės, supjaustytos 1 cm kubeliais
1,5 šaukšto šviežių laimo sulčių
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
1 valg. šaukštas cukraus
2 tailandietiškos paukščių akių paprikos, supjaustytos griežinėliais, arba 1/2 serrano paprikos
1 valgomasis šaukštas austrių padažo
2 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
2–3 šaukštai augalinio aliejaus
2 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
1/2 puodelio azijinių bazilikų lapelių, perpjautų pusiau
1/4 puodelio (apie 1/2 puodelio) prinokusio ananaso, supjaustyto mažais, maždaug 0,5 cm storio gabalėliais (nebūtina)
1/4 raudonojo svogūno, plonai supjaustyto išilgai
3 puodeliai vandens kresų (nuplaukite, perrūšiuokite ir suplėšykite į mažus gabalėlius)
1 prinokęs pomidoras, plonai supjaustytas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, Ananasas, vandens kresas, pomidorai, serrano pipirai, raudonasis svogūnas, česnakas, laimo sultys, žuvies padažas, austrių padažas, sojų padažas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite laimo sultis, žuvies padažą, cukrų ir čili pipirus.

Į vidutinio dydžio dubenį supilkite austrių padažą, sojų padažą, sudėkite jautieną ir maišykite, kol mėsa tolygiai pasidengs marinatu.

Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, maždaug 5 sekundes. Sudėkite jautieną ir greitai kepkite, kol kraštai gerai apskrus, maždaug 2–3 minutes. Įmaišykite citrinų padažą.
Į jautienos mišinį įdėkite ananasų griežinėlių (jei naudojate), azijietiško baziliko ir raudonojo svogūno. Lėkštėje patraukliai išdėliokite pipirnes ir pomidorus. Šaukštu uždėkite jautieną ir jos sultis ant pipirnių ir nedelsdami patiekite (jei norite, galite sušilti prancūzišką batoną arba virtais ryžiais, kad sugertų sultis).

Pateikimo parinktisKitas būdas patiekti bo luk lak – visiškai nenaudoti laimo padažo ir patiekti jautieną su druskos mišiniu, pagamintu iš 1,5 šaukšto jūros druskos, arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir šaukšto šviežių laimo sulčių.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Vietnamo virtuvė

Panašūs receptai