Tempura krevetės su sojų sake padažu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4 porcijos kaip užkandis
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4 porcijos kaip užkandis
Krevečių tempura su sojų padažu ir sake – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tempura:
- 450 g nuluptų ir išdarinėtų didelių krevečių
- 1 puodelis ryžių miltų plius 1 puodelis pabarstymui
- 1 puodelis šalto gazuoto vandens
- 1 kiaušinio trynys
- 1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus (nebūtina)
- Augalinis aliejus kepimui
- Druska
Padažas:
- 1 puodelis sojų padažo
- 1/4 puodelio sakės
- 1 valgomasis šaukštas karšto čili padažas
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio imbiero
- 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendros lapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, ryžių miltai, gazuotas vanduo, kiaušiniai, sojų padažas, sakė, čili padažas, imbiero šaknis, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite mirkymo padažą: Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Leiskite padažui užvirti.
Krevetes perpjaukite per nugarėlę, bet ne iki galo. Atverkite kiekvieną krevetę kaip knygą ir nuplaukite šaltu vandeniu.
Paruoškite tempuros tešlą: Į dubenį įberkite 1 puodelį ryžių miltų ir užpilkite gazuotu vandeniu. Maišykite, kol neliks gumulėlių. Įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išplakite. Tešla turi būti riebios grietinėlės konsistencijos. Norėdami suteikti daugiau skonio, įpilkite sezamo aliejaus (jei naudojate). - Įkaitinkite augalinį aliejų vokelyje arba gruzdintuvėje iki 190 °C, pripildydami krevetes maždaug 5 cm gylyje. Kruopščiai nusausinkite krevetes.
Krevetes pabarstykite miltais, kad sugertumėte likusį drėgmę, ir nukratykite perteklių. Krevetes po vieną pamirkykite tešloje. Į karštą aliejų dėkite po 4–5 krevetes. Neperpildykite keptuvės.
Kepkite krevetes tempuroje, kol gražiai apskrus, vieną kartą apversdami, maždaug 3 minutes. Kad aliejus išliktų švarus, nubraukite jame plūduriuojančius mažus tešlos gabalėlius. Patiekite krevetes tempuroje su padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
