Aštrus vištienos karahi
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Šis aštrus troškinys yra mėgstamas Indijos Pandžabo valstijoje. Atminkite, kad aštrus nebūtinai reiškia karštas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g virtos vištienos mėsos
- 6 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 smulkinto svogūno
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto imbiero
- 2–3 kubeliais pjaustytų šviežių pomidorų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 arb. šaukštelio čili prieskonių
- 1 smulkiai supjaustyto žaliojo čili pipiro
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
- 1 puodelis vandens
- 1,5 arb. šaukštelio prieskonių mišinio Garam masala
- 1/2 arb. šaukštelio džiovintų ožragių
- 1/2 žaliosios paprikos, supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytos žaliosios kalendros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, pomidorai, čili pipiras, saldžiosios paprikos, svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, garam masala, kmynų, ciberžolė, ožragė, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje, gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite 4–5 minutes ant vidutinės ugnies, kol lengvai apskrus. Sudėkite česnaką ir imbierą ir kepkite dar 1–2 minutes. Sudėkite pomidorus, druską, čili milteliai, žaliųjų čili pipirų, malto kmynų ir ciberžolės.
- Padidinkite ugnį, kepkite dar minutę, tada sudėkite vištieną. Labai svarbu, kad prieskoniai keptuvėje būtų gerai sumaišyti, kad vištiena iškeptų su skonių mišiniu. Kai vištiena ir prieskoniai sumaišomi, įpilkite vandens.
Šiek tiek sumažinkite kaitrą, suberkite garam masala ir ožragės mišinį ir virkite dar 5 minutes. Sudėkite papriką ir vėl išmaišykite. Patiekite, papuošę žaliąja kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
