26 užkandžių receptai didelei grupei

Pradėkite kitą savaitgalį su įspūdingu mažų kąsnelių pasirinkimu.

Gruzdinti makaronų kriauklės su degtinės padažu

Šis receptas paverčia itališkus makaronus su degtine puikiu užkandžiu namų vakarėliams. Jūsų svečiai dar niekada nėra ragavę nieko panašaus! Išvirtus makaronų lukštus gruzdinkite, kol jie taps traškūs kaip traškučiai, ir patiekite su degtinės padažu – lukštų forma leidžia jiems sugerti daug padažo – tobulas užkandis!

Gruzdinti velniški kiaušiniai

Šie gruzdinti velnio kiaušiniai pasižymi kontrastingu traškios odelės ir kreminio įdaro deriniu. Jiems pagaminti kietai virti kiaušinių baltymai apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami aliejuje, kol taps traškūs. Vien šis žingsnis pakelia šį klasikinį užkandį į aukštesnį lygį. Tada vadovaukitės klasikiniu receptu: į keptus kiaušinių baltymus (šiltus arba atvėsusius) įdarykite plakto trynio įdaru ir papuoškite.

Jūros gėrybių kokteilis su keptomis krevetėmis

Tradiciškai šis užkandis susideda iš atšaldytų krevečių ir aštraus kokteilių padažo, tačiau „Giada De Laurentiis“ pakelia jį į kitą lygį, kepdama krevetes keptuvėje ir patiekdama jas su dūminiu-saldžiu jogurto padažu, pagardintu ciberžole ir klevų sirupu.

Špinatų ir artišokų užtepėlė duonos dubenyje

Šis tirštas, sūrio skonio špinatų ir artišokų užtepėlė gaminama ant viryklės nekepant ir patiekiama kaip užkandis duonos dubenyje, paruošta valgyti po mirkymo proceso. Išmirkytas gardžiose sultyse, jis yra geidžiamas kiekvieno skanėstas.

Krabų užtepėlė su česnakų traškučiais ir keptais vyšniniais pomidorais

Skanus kreminio sūrio užtepėlė su krabų mėsa patiekiama ant česnakinių žolelių traškučių su keptais vyšniniais pomidorais. Saldžiųjų pomidorų ir jūros gėrybių derinys tiesiog nuostabus! O česnakinius traškučius lengva pasigaminti namuose naudojant įprastus druskos traškučius.

Rūkyto Brie sūrio

Bri sūris visada yra malonumas didelei kompanijai. Tačiau rūkytas bri sūris visiškai pakeičia sūrio lėkštės skonį, ypač jei galite pasakyti, kad jį rūkėte patys.

Spanakopitos pyragėliai su špinatais ir bulvėmis

Įsimylėsite šiuos mini graikiškus pyragėlius, suvyniotus į filo tešlą ir įdarytus kreminių bulvių, sūrio, lapinių žalumynų ir daugybės prieskonių mišiniu.

Sluoksniuotos tešlos pyragėlis su šviežiais pomidorais

Sezono metu, kai saldūs, aromatingi pomidorai ir norisi jais mėgautis bet kokia forma, nepamirškite kepinių. Paprasčiausias pomidorų pyragėlis yra traškus pyragėlis su sultingu užpilu. Šiam receptui nereikia jokių ypatingų įgūdžių, nes pyragėlis gaminamas iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos ir surenkamas kaip sumuštinis. Iškepkite pagrindą, o jam atvėsus, aptepkite jį lengvu citrinos skonio kreminio sūrio įdaru ir ant viršaus išdėliokite šviežių pomidorų puseles, pabarstytas laiškiniais česnakais. Pyragėlį supjaustykite į kelias dalis ir mėgaukitės tirštu, sultingu, kreminiu įdaru ant sluoksniuotos, traškios plutelės.

Figų ir mėlynojo sūrio užkandis

Surengkite užkandžių vakarėlį užkandžių stiliumi – tapas stiliaus. Kaip užkandį patiekite figas, mirkytas aštriame vyne, suvyniotas į Serrano kumpio griežinėlius. Kiekvienas gabalėlis patiekiamas su kreminio mėlynojo pelėsinio sūrio padažo gabalėliu. Kaip sako „Iron Chef“ šefas José Garcés: „Šios figos puikiai tinka valgyti su taure sangrijos kitoje rankoje!“

Aštrus žemės riešutų ir kokosų užtepėlė

Šį užkandžių receptą įkvėpė tailandietiškas žemės riešutų padažas, patiekiamas su mėsos ir daržovių satė. Ši versija gaminama su kokosų kremu (vietoj tradicinio kokosų pieno) ir yra tirštesnė, sodresnė ir puikiai tinka mirkyti šviežias daržoves.

Arbūzas su keptu halumio sūriu

Šis marinuotas arbūzas ir keptas halumis gali būti patiekiamas kaip garnyras arba užkandis. Tai stulbinantis patiekalas, žavintis kontrastingais skoniais ir tekstūromis. Sultingo arbūzo riekelės marinuojamos raudonojo vyno acto, alyvuogių aliejaus, medaus ir mėtų mišinyje. Tada jos patiekiamos su halumio griežinėliu ir pabarstomos traškiais migdolais. Dėl aukštos lydymosi temperatūros sūris kepdamas iš abiejų pusių įgauna gardžią auksinę plutelę ir išlaiko savo formą – puikiai tinka gražiam pateikimui.



Mes rekomenduojame

Skrudinta duona su žalumynais

Šios traškios duonos lazdelės pagamintos iš prancūziško batono ir gali būti patiekiamos kaip užkandis su padažais. Tiesiog supjaustykite prancūzišką batoną lazdelėmis, patepkite sviestu, sumaišytu su šviežiomis žolelėmis, ir kepkite, kol gražiai apskrus. Norėdami ryškesnio skonio, naudokite kelių rūšių žoleles.

Įdaryti Piquillo pipirai su krabų mėsa

Su šių įdarytų paprikų, pagamintų iš tikros krabų mėsos, Manchego sūrio ir šviežių žolelių, įdaru šis užkandis ilgai neužsibūs ant stalo. Apšlakstytos naminiu paprikos majonezu, šios įdarytos piquillo paprikos bus jūsų vakarėlio hitas.

Azijietiškas morkų užtepėlė

Natūraliai saldžios morkos yra puikus pagrindas tirštam azijietiško stiliaus padažui. Iškepkite jas orkaitėje, kad įgautumėte sodresnį skonį, ir suplakite su miso pasta, imbieru, ryžių actu ir sojų padažu, kad įgautumėte išskirtinį aštrumą. Rinkitės švelnesnę baltą miso pastą, kuri nepakeis ryškios padažo spalvos. Patiekite padažą kaip užkandį su ryžių krekeriais.

Šventinis sūrio fondiu

Mėgaukitės vakaru su artimais draugais ragaudami šį sūrio fondiu receptą. Ant padėklo išdėliokite duonos kubelius, šviežių daržovių griežinėlius ar šaltą mėsą, kad galėtumėte juos pamirkyti tirštame sūrio padaže ir mėgautis. Šis fondiu gaminamas iš Muenster ir Jarlsberg sūrių mišinio. Tarkuoti sūriai ištirpinami puode su vynu ir citrinos sultimis, kurie yra būtini ne tik sodriam skoniui, bet ir padažo šilkinei tekstūrai išlaikyti. Kad padažas neišsiskirtų, tarkuotas sūris iš anksto sumaišomas su kukurūzų krakmolu. Įdėkite garstyčių ir kajeno pipirų, kad padažas būtų pikantiškesnis, ir patiekite.

Šalta agurkų sriuba su aštriu jogurtu šoteliuose

Ši šalta agurkų sriuba paruošiama per kelias minutes: tereikia sumaišyti agurkus, medų, druską ir pipirus. Leiskite jai gerai atvėsti, tada supilkite į stiklines ir patiekite kaip gaivų užkandį, apšlakstę aštriu jogurto padažu su jalapenais.

Kiaulienos kukuliai su čipotlės pipirais

Šie minkšti kukuliai gaminami iš maltos kiaulienos ir žalių itališkų dešrų mišinio. Jie kepami sodriame pomidorų padaže su daržovėmis ir meksikietiškomis aitriosiomis paprikomis, įskaitant čipotlę (rūkytas jalapeno paprikas), kurios suteikia ne tik aštrumo, bet ir malonų dūmo poskonį. Slaptasis padažo ingredientas – imbieriniai sausainiai. Jie suteikia kukuliams subtilaus saldumo, subalansuoja prieskonius ir padeda sutirštinti padažą.

Moliuskai su chorizo ​​dešra

Norėdami sustiprinti neįtikėtiną vėžiagyvių skonį, troškinkite juos baltajame vyne su kepta chorizo ​​dešra ir svogūnais. Galiausiai įmaišykite sviesto ir pabarstykite šviežiomis petražolėmis. Patiekite su balta duona, kad sugertų visas skanias sultis.

Klasikinės Cezario salotos

Klasikinės Cezario salotos turėtų būti kiekvieno vakarienės meniu. Šiame recepte yra kiaušinių triukas, kuris padės tradicinį padažą kaskart paversti tobulai kreminiu.

BBQ skonio lapinių kopūstų traškučiai

„Galite sutraiškyti visą dubenį ir nė kiek nesigailėti!“ – apie savo sveikus lapinių kopūstų traškučius sako Jeffas Mauro. Lapinių kopūstų lapai kepami orkaitėje žemoje temperatūroje su trupučiu aliejaus, kol tampa traškūs, o tada iš karto pabarstomi prieskonių mišiniu, suteikiančiu jiems mėgstamą barbekiu skonį. Šie traškučiai puikiai tinka ne tik kaip užkandis, bet ir kaip garnyras, pavyzdžiui, prie kiaušinienės ar mėsa, naudojami kaip užkandžio ingredientas ir dedami į salotas vietoj skrebučių.

Jautienos kukuliai su šonine

Šie kukuliai lengvame vyno padaže gali būti patiekiami kaip užkandis su alkoholiniais gėrimais namų vakarėlyje arba kaip pagrindinis patiekalas, galbūt su makaronais. Patys kukuliai gaminami iš liesos maltos jautienos, tačiau pridėjus šoninės, jie tampa labai sultingi, tvirti ir sodraus skonio. Kepkite juos keptuvėje, kol iškeps, ir patiekite su padažu, pabarstę šviežiais žaliaisiais svogūnais.

Arancini su krabu

Traškūs sicilietiški arancini kukuliai yra gardus užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Jei planuojate atostogas ar ypatingą progą, kurią norėtumėte paminėti gardžiu patiekalu, gaminkite arancini su tikra krabų mėsa. Kukuliai gaminami iš rizoto, sumaišyto su maskarponės ir parmezano sūriais, taip sukuriant lipnią tekstūrą. Sudėkite krabų mėsą ir rankomis suformuokite kukulius. Tada apvoliokite arancini džiūvėsėliuose ir kepkite gruzdintuvėje. Naudokite japoniškus panko džiūvėsėlius, kad plutelė būtų ypač traški ir puikiai kontrastuotų su minkštu įdaru.

Kriaušių užkandis šoninėje

Kriaušės verdamos grapoje – itališkame vynuogių brendyje – ir įgauna aštrų saldumą, kurį puikiai papildo pikantiškos šviežios rukolos ir sūrūs itališko kumpio gabalėliai. Užkandis atrodo elegantiškai ir puikiai dera su vynu.

Marokietiški kotletai lėtoje viryklėje

Nors šie kukuliai gaminami iš liesos kalakutienos, grietinė ir džiūvėsėliai užtikrina, kad jie būtų minkšti, sultingi ir kaip tik reikiamo kietumo. Moliūgų pyrago prieskoniai ir saldžiai rūgšti granatų melasa suteikia jiems nuostabų rytietišką skonį ir aromatą. Patiekite kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą, pabarstę šviežiais granatais.

Lėtoje viryklėje virti kukuliai vynuogių želė padaže

Internete yra daug šio patiekalo versijų. Jis mėgstamas dėl savo skonio ir lengvo paruošimo. Tačiau kai kurios versijos yra per saldžios, todėl šiame recepte sumažinamas želė kiekis ir pridedama pikantiškumo su Dižono garstyčiomis, obuolių sidro actu ir aštriu padažu, kad būtų pasiektas tobulas saldumo ir aštrumo balansas. Jautienos kukulius galite pakeisti bet kokiais kitais mėgstamais kukuliais, pavyzdžiui, vištienos.







Kategorijos: